פשטידה יפה, אוורירית וטעימה להפליא עם מבנה עדין - הקינוח המושלם למי שרוצה להפתיע את אורחיו בכישוריהם הקולינריים. אתה לא צריך להשקיע זמן רב בהכנת העוגה ואת המרכיבים עבורה ניתן למצוא בכל חנות שהיא.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 175 גרם חמאה;
- - 250 גרם אבקת סוכר;
- - 4 ביצים;
- - 200 גרם קמח;
- - כפית אבקת אפייה;
- - שקדים טחונים - 50 גרם;
- - שמנת חמוצה - 75 גרם;
- - 2 כפיות תמצית וניל;
- - 250 גרם תותים;
- - חופן פתיתי שקדים לקישוט.
- לקרם:
- - 200 גרם גבינת שמנת;
- - 25 גרם אבקת סוכר;
- - ביצה 1 גדולה.
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל -180 צלזיוס, משמנים צורה ניתנת להסרה בקוטר 23 ס מ בכמות קטנה של חמאה, מכסים את התחתית והדפנות בנייר אפייה.
שלב 2
בקערה מערבבים את מרכיבי השמנת עד לקבלת מרקם חלק, ומנסים לא להגזים, אחרת הקרם יהפוך למימי. שמנו את זה בצד. מוציאים את הגבעולים מהתותים, חותכים את הגרגרים לפרוסות.
שלב 3
בקערה אחרת שלבו חמאה, אבקת סוכר, ביצים, קמח, אבקת אפייה, שקדים טחונים, קורט מלח, שמנת חמוצה ותמצית וניל. ללוש בצק הומוגני.
שלב 4
מכניסים מחצית מהבצק לתבנית, מוסיפים מחצית מהתותים. אנחנו מבצעים כריצות קטנות בבצק (1-1.5 ס"מ בעומק ואורך 5-7 ס"מ) ומכניסים לתוכם חצי מגבינת השמנת.
שלב 5
להניח בעדינות את הבצק שנותר, לפזר את התותים באופן שווה על פניו, שוב להכין חריצים לקרם ולהניח אותו. מפזרים את העוגה בפתיתי שקדים.
שלב 6
אנו אופים את העוגה במשך 50-60 דקות, דאגו לבדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ או קיסם. השאירו את העוגה בתבנית למשך 20 דקות ואז העבירו אותה לכלי. מגישים את הקינוח המוגמר חם או צונן.
