פשטידת בשר מושלמת להגשה על השולחן לחגיגה. מתברר שהוא מאוד מספק ועסיסי. אם היא מעוטרת להפליא, אז זו תהיה עוגת חג אמיתית!
זה הכרחי
- - צלחת אפייה;
- - נייר כסף;
- - עיסת חזיר 400 גרם;
- - בשר טחון 500 גרם;
- - שמפניון כבוש אחד יכול;
- - גבינה קשה 50 גרם;
- - זיתים מגולענים 0.5 פחיות;
- - פירורי לחם כוס אחת;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - פלפל מתוק 1 יח ';
- - 6 שיני שום;
- - צרור פטרוזיליה אחת;
- - כורכום כפית אחת;
- - מיץ לימון 1 כף. הכף;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - בצל ירוק לקישוט.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לפרוסות דקות קטנות ומקציפים דרך הפלסטיק. יוצקים את הנוזל מהצנצנת עם שמפיניון וזיתים לקערה נפרדת, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מכניסים את הבשר לתמלחת שנוצרת ומשאירים למשך 30-40 דקות.
שלב 2
מגרדים את הגזר בפומפיה דקה ומערבבים עם הבשר הטחון. קוצצים את השום ועשבי התיבול ומוסיפים לבשר הטחון יחד עם הכורכום ופירורי הלחם הטחונים. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים.
שלב 3
מייבשים קלות את הצלעות הכבושות ומניחים בתחתית תבנית האפייה כך שהדפנות נוצרים. שמים 1/3 מהבשר הטחון על גבי הבשר, ואז שכבת פטריות ומכסים אותם ב 1/3 מהבשר הטחון. חותכים את הפלפלים לרצועות ומניחים מעל עם הזיתים. מכסים הכל בבשר הטחון שנותר.
שלב 4
מכסים את העוגה בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 1.5 שעות על 160 מעלות. מוציאים את התבנית מהתנור, מעבירים מהתבנית לתבנית או לתבנית אפייה, מפזרים גבינה ואופים עוד 10 דקות. מגישים מעוטרים בזיתים ובבצל ירוק.
