בבחירת תוספת לעוף או לבשר, אל תגביל את עצמך לאפשרויות הרגילות - פירה, פסטה או אורז מבושל. נסו לבשל מנה פשוטה ומקורית - לביבות ירקות. ניתן להגיש אותן כתוספת או להגיש לבד - למשל לארוחת בוקר דשנה או לארוחת ערב קלה.
זה הכרחי
-
- לביבות קישואים:
- 700 גרם קישואים;
- 2 ביצים;
- 10 כפות קמח;
- מלח;
- פטרוזיליה ושמיר;
- שמן צמחי לטיגון.
- לביבות תירס:
- 400 גרם תירס משומר;
- פלפל אדום אדום;
- 100 גרם קמח;
- 0.5 כפית פפריקה;
- 1 כפית סודה לשתיה;
- 50 מ"ל חלב;
- 2 ביצים;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי לטיגון.
- לביבות גזר עם תפוחים וצימוקים:
- 500 גרם גזר;
- 2 תפוחים חמוצים מתוקים;
- צימוקים ללא גרעינים 50 גרם;
- 1 כוס קפיר;
- ביצה 1;
- 2 כפות סוכר;
- 2 כוסות קמח;
- 0.25 כפית סודה לשתיה;
- מלח;
- חמאה לטיגון.
הוראות
שלב 1
מנה פשוטה ומהירה היא לביבות קישואים. מקלפים את הקישואים מהעור והזרעים. מגרדים ירקות על פומפיה גסה, סוחטים את המסה שנוצרה בידיים כדי להסיר עודפי נוזלים. קוצצים את השמיר והפטרוזיליה דק.
שלב 2
הכניסו את הירקות המגורדים לקערה, הוסיפו ביצים, מלח, סודה לשתיה וקמח, ערבבו הכל ביסודיות. מוזגים עשבי תיבול קצוצים לתערובת, מוסיפים פלפל שחור אם רוצים. מחממים את השמן הצמחי במחבת וכף את הלביבות החוצה, וודא שהם בגודל זהה ולא גדולים מדי. מניחים את המוצרים המוגמרים על צלחת ושומרים על חום עד להגשה. הגישו אותם על פלטות במנות ואכלו עם שמנת חמוצה.
שלב 3
ניתן להכין לביבות לא רק מירקות טריים, אלא גם מירקות משומרים. פתח פחית תירס מתוק משומר, מרוקן את הנוזל. מקלפים פלפלים קטנים וקוצצים דק. בקערה עמוקה שלבו ביצים עם חלב, הוסיפו קמח, אבקת פפריקה, מלח, סודה לשתיה, פלפל שחור גרוס, פלפלים קצוצים ותירס. מערבבים היטב את התערובת.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת. כף את הלביבות ואפו אותן כ -5 דקות משני הצדדים, עד להזהבה. הניחו את הפריטים המוגמרים על צלחת מרופדת מגבת נייר לספיגת עודף שומן. מגישים כתוספת לצד עוף מטוגן או קציצות.
שלב 5
לקינוח תוכלו להכין לביבות גזר מתוקות עם תפוחים וצימוקים. מסדרים את הצימוקים, שוטפים ומשרים למשך 15 דקות. קלפו את הגזר, חתכו לחתיכות גדולות והניחו בסיר. מכסים ירקות במים ומבשלים עד שהגזר רך. מסננים את המים, מניחים את ירקות השורש בקערת מעבד מזון וקוצצים עד למחית.
שלב 6
קלפו וזרעו את התפוחים וחתכו לקוביות קטנות. כף את מחית הגזר לקערה, הוסף את הביצה, הכפיר, הסוכר והקמח. מערבבים היטב ויוצקים את קוביות התפוחים והצימוקים לקערה. מחממים מחבת עם חמאה. כף את הבצק החוצה ואפה את הלביבות עד להזהבה. מגישים מטפטפים עם חמאה, ריבת תפוחים או דבש.
