זהו מתכון קל ומקורי לעוף עם ירקות. אגוזי קשיו מוסיפים גרידה לטעם, בעוד שרוטב מיץ תפוזים מעניק לצלי ארומה טעימה.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף;
- - 400 גרם ברוקולי - טרי או קפוא;
- - בצל גדול אחד;
- - פלפל אדום מתוק 1;
- - 100 גרם אגוזי קשיו;
- - 2 כפות שמן צמחי
- - מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- בשביל הרוטב:
- - תפוז אחד;
- - כף אחת של רוטב סויה;
- - 2 כפיות מיץ לימון או חומץ שולחן;
- - כפית אחת של סוכר (ניתן להחליף בדבש);
- - 2 כפיות קמח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, ואת הפלפלים האדומים המתוקים לגדולים. מחלקים את ראש הברוקולי הטרי לפרחים קטנים (ברוקולי קפוא אינו מצריך שום הכנה).
שלב 2
מוזגים שמן למחבת, מחממים מעט, מוסיפים אגוזי קשיו ומטגנים עד להזהבה. מעבירים בעזרת כף מחוררת את האגוזים למגבת נייר כדי לספוג את השומן.
שלב 3
מטגנים את העוף באותה מחבת על אש גבוהה, מוסיפים את הבצל לאחר 3 דקות, ואחרי 5 דקות נוספות מוסיפים פלפל וברוקולי. מערבבים תערובת, מנמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם כ -10 דקות.
שלב 4
מכינים את הרוטב: סוחטים מיץ תפוזים, מוסיפים רוטב סויה, מיץ לימון או חומץ, סוכר או דבש, מלח, פלפל שחור גרוס, קמח. מערבבים הכל ביסודיות רבה ויוצקים את העוף עם ירקות עם הרוטב שנוצר. מבשלים הכל ביחד עוד 7-8 דקות, מערבבים מדי פעם. מפזרים את אגוזי הקשיו הקלויים על המנה המוגמרת.
