טרטר צדפות יהיה קישוט אמיתי לשולחנות חגיגיים ויומיומיים.
זה הכרחי
- - 400 גרם צדפות
- - בצל ירוק
- - מסקרפונה
- - שמן זית
- - סוכר
- - לימון
- - מיץ עגבניות
- כוסברה
- - כמה עלי נענע
הוראות
שלב 1
קוצצים את הכוסברה ביסודיות ומערבבים עם מיץ העגבניות. מוסיפים מעט סוכר ולשים את התערובת על אש נמוכה. מבשלים את החומרים 10-15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. טוחנים את התערובת המוגמרת בעזרת בלנדר.
שלב 2
חותכים את הצדפות לקוביות קטנות. מוסיפים עלי נענע, מסקרפונה, בצל ירוק קצוץ, שמן זית ומעט פלפל שחור.
שלב 3
יוצקים בנפרד את הלימון הקלוף עם תערובת הסוכר (רק מערבבים את הסוכר והמים). יש להחדיר לימון למשך 30 דקות.
שלב 4
מערבבים את טרטר הצדפות בלימון ביסודיות ומתבלים ברוטב. את המנה ניתן להניח על צלחת אחת או להגיש במנות נפרדות.
