למרות שצנונית זמינה, ותמיד ניתן למצוא אותה בשוק או לקנות בחנות, היא אינה אורחת תכופה על שולחנותינו. וזה לגמרי לא נכון, כי ירק שורש לא מתואר כזה מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. מאילו מחלות יכול צנון להציל אותנו?
צנון הוא ירק שורש לא מושך לחלוטין, הדומה לסלק בצורתו. ישנם זנים שונים של ירק זה, הקובע את צבעו וטעמו, כמו גם וריאציות באופן בו יש לבשל. אבל, למרות ההבדלים החיצוניים, יש משהו שמאחד את כולם - זהו יתרון עצום לאדם.
ההיסטוריה של הופעת הצנון חוזרת לאבותינו הרחוקים, שידעו והעריכו את כל התכונות הקסומות של מתנת הטבע המכוערת הזו. בעזרתו הם ברחו מווירוסים וזיהומים רבים, הגבירו את חסינותם וטיפלו בהצטננות מבלי להשתמש בטריק רב מדי. וכשחתכו את הצנונית, ביתם התמלא בארומה של שמנים אתרים של ירק השורש הזה.
כיום נהוג להשתמש בצנון לא רק למטרות רפואיות. על בסיסו מכינים משחות, תמיסות, מנות תוצרת בית, המשמשות להכנת מנות תזונתיות ומתכונים לתזונה נכונה.
היתרונות הבריאותיים של צנון הם יקרים מפז:
1. מחזק את מערכת החיסון, בזכות ויטמינים, חומצות אמינו, מינרלים הכלולים בה.
2. מרגיע את מערכת העצבים, מכיוון שהיא מלאה בכמות גדולה של ויטמיני B.
3. משפר את תפקוד מערכת העיכול ומנקה את הגוף בגלל הסיבים בהרכבו. ותרכובות פנוליות בירקות השורש נלחמות בזיהומים כגון סטפילוקוקוס, דיפתריה בזילוס, סטרפטוקוקוס ויש להם תכונות אנטי דלקתיות ופטריות.
4. אם מוסיפים צנון באופן קבוע למזון, מצב העור משתפר גם: נקבוביות מתנקות, שחורים ושחורים נעלמים.
5. מסייע בשמירה על כבד בריא, מכיוון שמיץ צנונית הוא חומר מצוין לכלכתי.
6. אי אפשר לזלזל גם ביתרונות הצנון במאבק במשקל עודף. אור זה בירקות קלוריים עושה עבודה מצוינת בשיפור חילוף החומרים. וכל זה בגלל הרכב המינרלים והוויטמינים העשיר של יבול השורש.
לא משנה כמה שימושי הוא צנון באופן כללי, סוג נפרד שלו מתאים ליישום ספציפי כזה או אחר. יש צנוניות ירוקות, שחורות ולבנות.
צנון ירוק
מוצר זה בעל עור ירקרק דק וטעם עסיסי, הנבדל מסוגי צנון אחרים בכך שהוא אינו טעים כלל. הודות לכך, צנון ירוק מושלם גם עבור אותם אנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול. ירק השורש נחשב בצדק לתוסף שימושי לסלט מספר 1. אך, בגלל התכולה הנמוכה של פיטונסידים, צנון ירוק פחות מועיל משחור או לבן. בנוסף, פרי זה נוטה להידרדר במהירות, ולכן יש תנאי אחד - להשתמש בו 1-2 חודשים לאחר האיסוף.
הערך של צנון ירוק הוא שהוא מכיל קומפלקסים של ויטמינים "B" ו- "PP", ויטמינים מקבוצת "A", זרחן, אשלגן, שמנים אתרים, סיבים, סידן. הודות להרכב זה, בעזרת צנון, אתה יכול לשמור על ראייתך, על מערכת העצבים והאנדוקרינה. השימוש בצנון ירוק עוזר לחיזוק המערכת החיסונית ולהגברת עמידותו של הגוף בפני לחץ. מכיוון שצנונית דלה בשומן, ו- 100 גרם מכילים 30 קק"ל בלבד, ניתן להשתמש בה בתזונה תזונתית.
בשל המבנה העדין שלה, צנונית יכולה להיות נצרכת לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. השימוש בצנון במזון מוביל להחזרת חילוף החומרים בגוף בעזרת ניאצין, שמחליק את העור, הציפורניים מתחזקות וצומחות במהירות, והשיער הופך למבריק.
אבל יבול שורש זה שימושי לא רק לילדים ולנשים.לגברים יש לו גם תכונות מועילות: הוא מטפל בדלקת הערמונית, מגביר טסטוסטרון, מנקה את כלי הדם, מחזק את הלב ונותן נשימה רעננה. צנון ירוק, כמו גם שחור, משמש כמדכא שיעול.
צנון שחור
באופן מפתיע, סוג הצנון השימושי והמוצלח ביותר הזה הוא המר ביותר מכל הסוגים האחרים. בנוסף, צנון שחור אינו כה מגוון בהרכב הויטמינים, אך מצד שני, כולם הרמוניים לחלוטין, מה שהופך את הירק הזה לבלתי הכרחי לשמירה על הבריאות. בנוסף, הוא מכיל חומרים המדכאים את הפעילות החיונית של תאים סרטניים - גלוקוזינולטים.
צנון זה לא רק עוזר בשיעול, כפי שכולנו רגילים, אלא גם מסייע בהמסת מלחים מינרליים בכלי, בשלפוחית השתן, בהמסת רעלים בצינורות המרה ובכיס המרה. זהו חומר משתן ומשלשל מעולה שנוצר על ידי הטבע עצמו. המשימה העיקרית של צנון שחור היא להוציא עודף נוזלים מהגוף ולהשיב את מאזן המים שלו.
צנון שחור משמש בבישול וברפואה. לעתים קרובות מאוד ניתן למצוא אותו בהרכב של מוצר קוסמטי כלשהו - נעשה שימוש בכמות גדולה בקוסמטיקה.
צנון לבן
סוג זה של צנון משמש בבישול, הוא נחשב לסלט ומתאבן נפלא. אין לו טעם מר, מכיוון שאין בו שמני חרדל. יחד עם זאת, צנון לבן אינו נחות מהסוגים הקודמים בתכונותיו המועילות, הודות לפיטונצידים. אחד הזנים המפורסמים ביותר הוא daikon. פירות אלו מכילים כמות עצומה של ויטמין C.
צנון לבן הוא רופא מצוין בטיפול בכליות ובכבד, כמו גם בניקוי הגוף. אפילו דלקות ופצעים נרפאים על ידי מריחת ירק גולמי עליהם.
דייקון הוא מוצר ידידותי לסביבה, מכיוון שהוא אינו סופג רעלים במהלך ההבשלה. בנוסף, הוא מסיר רעלים מהגוף. צנון זה שימושי לסובלים מאלרגיה, מכיוון שאחרי כמה טריקים הם יבחינו כיצד נטייתם לאלרגיות למזון שככה משמעותית. כדי להפחית את הסיכון לאונקולוגיה, יש צורך לאכול צנון לבן. אם הוא נצרך גולמי, דייקון מסיר כולסטרול ואבנים הנמצאים בכבד ובכליות.
צנון לבן, כמו צנון ירוק, עוזר לנדודי שינה, מרגיע את מערכת העצבים ומנרמל את השינה. ואם אתה שותה מיץ דייקון סחוט טרי, אתה יכול להיפטר מיד מהנגאובר. מסתבר שמדובר בכלי קל שלא צריך להכין לזמן ארוך וכואב.
מהו הצנון הבריא ביותר?
אם לסכם את כל האמור לעיל, אנו יכולים להסיק את המסקנה הבאה:
צנון ירוק מתאים למי שמעדיף אוכל חריף, למעט אנשים הסובלים מהשמנת יתר. אין בו כמעט מרירות, מה שאומר שפיטונצידים קיימים בכמות הנמוכה ביותר. תכולת קלוריות נמוכה. אך עזרתה בניקוי הגוף, הגברת התיאבון - נותנת לנו את האפשרות להעלות את הצנון הירוק למקום שלישי מכובד.
צנון לבן הוא מלכת הסלטים. מתמודד באופן מושלם עם זיהומים והצטננות. שלא כמו ירוק, יש בו תוכן גבוה של פיטונצידים. צנון לבן מדורג שני.
צנון שחור הוא סוג הצנון הבריא ביותר. אך למרות יכולתו המדהימה להחזיר את הגוף, הוא אינו מסוגל לבעלי קיבה קשה.
עכשיו אתה יודע הכל על הצנון. הקפידו לכלול אותו במתכון הסלט הירוק הקלאסי שלכם.
