הכבד מפורסם בתכונותיו המועילות, בין אם זה בשר בקר, חזיר, בקלה, פולוק. עם זאת, אם אנו מדברים על הכבד העיכול ביותר, זה שיהיה שימושי וגם מעורר תיאבון עבור הילד, אז יש לשים לב לכבד העוף. הוא מוכן מספיק מהר, בעוד שהוא מכיל כמות מינימלית של שומן ועמילן.
זה הכרחי
-
- 1 כף שמן חמניות (זית)
- גזר אחד (בינוני)
- חתוך דק
- פלפל אדום 1 (מתוק)
- חתוך דק
- חֲסַר גַרעִינִים
- בצל אחד (גדול)
- חותכים לפרוסות דקות
- 2 כפות קמח תירס (או עמילן)
- 2 גבעולי סלרי
- חתוך
- 500 גרם כבד עוף
- 3 עגבניות
- מלח
- פלפל שחור
הוראות
שלב 1
מכינים את העגבניות. חותכים צלב ויוצקים מעל עם מים רותחים. לאחר 1-2 דקות העור יתקלף בקלות ואז חותך את העגבנייה לקוביות גדולות.
שלב 2
יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ולשים על אש גבוהה. מניחים את הירקות החתוכים מראש ומשאירים ללא מכסה למשך 5-7 דקות, תוך ערבוב בהדרגה.
שלב 3
שוטפים ומייבשים את הכבד. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומוסיפים לירקות. מבשלים במשך 2-3 דקות.
שלב 4
מוסיפים עגבניות, קמח תירס ותבלינים לפי הטעם. מבשלים עוד 5 דקות על אש גבוהה, מכוסה במכסה. זכרו לערבב את המנה.
שלב 5
הארוחה המוכנת מוגשת על מנה פתוחה, מעוטרת בעגבניות שרי. תפוחי אדמה מבושלים מושלמים כתוספת. בתאבון!
