חבוש הוא פרי טעים וארומטי שהיה ידוע לאנושות כבר כמה אלפי שנים. התכונות המועילות שלו שימשו בעת העתיקה ומחלות רבות טופלו בעזרתו. חבושים נאכלים גולמיים, ריבה, מכינים קומפוטים, מבשלים, נאפים ואפילו מטוגנים.
ההרכב הכימי והיתרונות של חבושים
חבוש מכיל כמות גדולה של ויטמינים PP, B2, B1, חומצה אסקורבית ובטא קרוטן. הוא מכיל תרכובות פקטין רבות, מלחי ברזל, זרחן, נחושת, אשלגן וסידן. חבוש עשיר בחומצות אורגניות - מאלי, לימון, טרטר, טאנינים ושמנים אתריים. השימוש בחבוש יכול לא רק לגוון את התזונה הרגילה, אלא גם לשפר משמעותית את מצב הגוף.
פרי זה שימושי מאוד למחלות במערכת העיכול, מחלות נשיות, יש לו השפעה מיטיבה על הכבד, ומשחזר את תפקודו. חבוש מכיל הרבה ויטמין C: מספיק לאכול רק 50 גרם מפרי זה ביום כדי להשלים את הצורך היומי בוויטמין זה.
חבוש ברפואה העממית
חבוש יכול לעזור בטיפול באנמיה, מכיוון שהוא מכיל 2 חומרים המטופויאטיים - נחושת וברזל, אשר בשילוב יעילים בהרבה. זה מאוד שימושי לכל מי שצריך צריכת ברזל נוספת: נשים בהריון, אמהות מיניקות, תינוקות שגדלים, ספורטאים, קשישים, נשים בימי המחזור החודשי שלהם, אנשים שעובדים בעבודה פיזית קשה. לחבוש יש תכונות אנטי-ויראליות, ולכן מומלץ להשתמש בו במהלך מגיפות שפעת כגורם מניעתי, כמו גם במהלך הטיפול בהצטננות.
חבוש מכיל נוגדי חמצון רבים שיכולים לשחרר את הגוף מרדיקלים חופשיים ולהפחית את הסיכון לחלות בסרטן. קומפוט חבושים משמש ברפואה העממית למחלות כבד, מחלות בדרכי העיכול. כתרופה נוגדת חיסון בטוחה, היא ניתנת לנשים בהריון עם רעילות.
לחבוש יש השפעה משתנת חלשה, כך שהוא יכול להיכלל בתזונה לבצקת. זרעי חבושים הם מכייח נפלא, ומרתחים שלהם משמשים לטיפול בדלקות שונות. כתרופה חיצונית, הוא משמש לתעוקת חזה (לשטיפה), לכוויות, לדלקת בעיניים.
מרתח של זרעי חבושים משמש בקוסמטיקה, זה מרכך את העור להפליא.
חבוש בבישול
חבוש נמצא בשימוש נרחב בבישול. לאחר טיפול בחום, זה הופך למתוק הרבה יותר. הוא משמש לייצור יין לבן מובחר; מכינים מפרי זה שימורים טעימים, ריבות וג'לי. חבוש מבושל ואפוי טעים מאוד. הסר את הזרעים לפני הכנת כלים עם חבושים. הם מכילים אמיגדלין, שהופך לציאניד בקיבה, הגורם להרעלה.
כדי להסיר את המוך מפני השטח של החבוש, עליך לשטוף את הפרי בעזרת ספוג.
בקנייה בחר פרי צפוף וגדול בעל עור צהוב בצבע אחיד ללא כתמים ירוקים. חבוש עם שקעים יכול להתדרדר במהירות. אחסן חבוש במקרר עד חודשיים על ידי הנחת הפרי בשקית ניילון.
