מה יכול להיות טוב וטעים יותר בחום הקיץ? כמובן, מרק פטריות. טעים ומרענן, לא גורם לכבדות בבטן. זה נספג במהירות ובטוב. מרק כלול ירקות אחרים התורמים לייצור ויטמינים.
זה הכרחי
- - 150-200 גרם פטריות,
- - 800 גרם עוף
- - 2 בצלים,
- - 2 גזרים,
- - קישואים קטנים,
- - 2 תפוחי אדמה,
- - 100-150 גרם כרובית,
- - חבורה של ירקות (שמיר, פטרוזיליה),
- - מלח,
- - פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם,
- - כפית אחת. חמאה,
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הפטריות, שוטפים, חותכים לצלחות ומרתיחים. הפרד בשר מעצמות. חותכים את הפילה לחתיכות. מבשלים את המרק מהעצמות בתוספת בצל אחד וגזר אחד.
שלב 2
מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר חתוך לקוביות קטנות, מטגנים הכל על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, כמה דקות. העבירו את הירקות המטוגנים לסיר, הוסיפו קישואים קצוצים ותפרחות כרובית. יוצקים הכל במרק מסנן, מביאים לרתיחה, ממליחים, מתבלים בתבלינים. הפחיתו את החום.
שלב 3
בזמן שהירקות רותחים מטגנים את נתחי העוף והפטריות, ממליחים ומפלפלים מעט. כשהירקות מוכנים מסירים את המרק מהאש ומניחים להתקרר מעט. טוחנים את תכולת המחבת בעזרת בלנדר, משלבים עם נתחי עוף ופטריות. מגישים עם עשבי תיבול וחמאה.
