מהי-מהי הוא דג טרופי גדול עם בשר לבן צפוף. דגים כאלה נצלים לעיתים קרובות בגריל ומשאירים מעט גולמי בפנים כדי לא לייבש אותו. על פי מתכון זה, הוא מתגלה כעסיסי, בעל ארומת פפאיה אקזוטית.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם מהי מהי;
- - פפאיה אחת;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפות. כפות דבש;
- - קורט פלפל צ'ילי, מלח.
הוראות
שלב 1
ההכנה תיקח לך רק 5 דקות, דג המהי-עצמו עצמו מבושל תוך 10 דקות. ביתך לא יצטרך לחכות זמן רב לארוחת ערב טעימה. כמובן שלא כל חנות יכולה לקנות דג אקזוטי שכזה, ולכן ניתן להחליפו בכל דג לבן גדול אחר.
שלב 2
שוטפים את הדג, חותכים אותו לסטייקים קטנים, מייבשים כל חלק על מגבת נייר. מערבבים דבש עם קורט פלפל צ'ילי, מברישים כל נתח דג בתערובת זו, מוסיפים מעט מלח.
שלב 3
מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן זית, מטגנים את הדג - כ -2 דקות מכל צד. דג לבן מתבשל מהר מאוד, אל תייבש אותו יתר על המידה, אחרת הוא לא ייצא טעים כל כך.
שלב 4
פורסים את הפפאיה לאורכה, מסירים את כל הזרעים, חותכים את הבשר לפרוסות דקות. מטגנים את פרוסות הפפאיה לצד הדג במשך כמה דקות. סוגרים את המחבת עם מכסה, מכבים את הכיריים, מניחים לדגים לעמוד עוד 2 דקות. דג טרופי עם דבש ופפאיה מוכן, מגישים חם. מתוספות, סלטי ירקות קלים או אספרגוס מבושל מתאימים לדגים כאלה.
