אחת המנות הקלות והמהירות ביותר להכנה היא חביתה. ביצים טרופות קלות ומחבת הם מה שאתה צריך בשביל חביתה צרפתית קלאסית. הוסיפו את תפוחי האדמה והבצל המטוגנים והכנתם חביתה ספרדית. הוסיפו גבינה, ירקות או פסטה ויש לכם חביתה איטלקית. מוזגים רוטב סויה ויין אורז למסת הביצה ואתם כבר מכינים חביתה יפנית. אז הכל בסדר.
זה הכרחי
-
- ביצת עוף - 3 - 4 חתיכות.
- רוטב סויה - כף אחת
- יין אורז (סאקה) או חומץ אורז - כפית אחת
- סוכר - כפית אחת
- שמן צמחי - 1 - 2 כפות
הוראות
שלב 1
קחו את מחבת החביתה היפנית. מחבת מלבנית גדולה עובדת בצורה הטובה ביותר. אם לא, קחו עגול רגיל עם דפנות נמוכות וציפוי טפלון.
שלב 2
זורקים את הביצים בעדינות. עדיף לקחת מזלג או מקלות אכילה של סושי. לא להקציף! לא צריכות להיות בועות בתערובת הביצים.
שלב 3
הוסיפו מרכיבים מוכנים לתערובת הביצים: רוטב סויה, יין אורז וסוכר. מערבבים היטב. הסוכר אמור להתמוסס.
שלב 4
משמנים מחבת בשמן צמחי ומחממים על אש נמוכה.
שלב 5
יוצקים 1/3 מתערובת הביצים לתבנית ומורחים בצורה אחידה על התבנית. אם נוצרות בועות, המחבת חמה מאוד. הפחיתו את הטמפרטורה של הכיריים. חוררים את הבועות בעזרת קיסם.
שלב 6
כשהחביתה התייצבה, השתמשו בעדינות במרית עץ או מקלות אכילה של סושי כדי לקפל את הקצוות הנגדי של לביבת הביצה לכיוון המרכז. ואז קפלו את הגליל לשניים והחליקו לקצה התבנית.
שלב 7
משמנים את המחבת שוב. מוזגים מחצית מתערובת הביצים שנותרה למחבת. השתמשו במרית כדי להרים את הגליל כך שהתערובת תזרום מעט מתחתיו.
שלב 8
כשהביצים מתייצבות, עוטפים את הפנקייק הראשון בשנייה. העבירו את הגליל שהתקבל לקצה התבנית.
שלב 9
משמנים שוב את המחבת בשמן צמחי. יוצקים את תערובת הביצים שנותרה למחבת. זכרו להרים את הרולדה כך שהלביבה האחרונה תידבק לשניים האחרים.
שלב 10
עוטפים את הגליל בפנקייק תפס. מטגנים את הגליל משני הצדדים במשך 10 שניות.
שלב 11
מוציאים את גליל הביצה המוגמר מהתבנית ומניחים להתקרר.
שלב 12
חותכים את הגליל למנות. מניחים את החביתה על צלחת. מקשטים בזנגביל ובוואסאבי. מגישים עם רוטב סויה. חביתה יפנית יכולה לשמש גם כבסיס לחמניות וסושי. בתאבון.
