בצק עלים קפוא יכול להוות בסיס למאפים מהירים וטעימים, לבביים ומתוקים כאחד. התנסו במילוי ובצורת המוצרים, המצאו שילובים מעניינים חדשים.
קרואסונים עם קרם שקדים
הכינו את הגרסה המקורית של המאפה הצרפתי המפורסם, והשלמו את בצק העלים השומני בקרם שקדים עדין.
אתה תצטרך:
- 250 גרם בצק עלים;
- 75 גרם שקדים;
- 50 גרם חמאה;
- 2 חלמונים;
- כף אחת. כף שמנת;
- 20 גרם קמח;
- 75 גרם סוכר;
- כפית אחת של ברנדי;
- 2-2 טיפות תמצית וניל;
- ביצה לסיכה.
צורבים את השקדים במים רותחים, מקלפים וטוחנים את האגוזים בבלנדר. הקציפו את החמאה, החלמונים והסוכר עד שהגבישים מומסים לחלוטין. מוסיפים שמנת, קמח, ברנדי ושקדים טחונים. ממשיכים להקציף את השמנת עד שהיא חלקה.
מרדדים את הבצק המופשר לשכבה בצורת עיגול. חותכים אותו ל 6 קטעים. משמנים את המשולשים בקרם שקדים ומגלגלים מהקצה הרחב לקצה הצר ומעניקים למוצר צורת קרואסון. מסדרים את החסר על נייר אפייה משומן בקמח, משמנים כל מוצר בביצה טרופה וכמה טיפות תמצית וניל. אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס עד לקבלת צבע זהוב.
במקום קרם שקדים, ניתן למלא את הקרואסונים במרציפן מגולגל דק.
פיצה מהירה
ניתן להשתמש בבצק עלים להכנת פיצה פריכה טעימה.
אתה תצטרך:
- 300 גרם בצק קפוא תופח;
- 200 גרם מוצרלה;
- 2 כפות רוטב עגבניות;
- 150 גרם חזיר רזה;
- 100 גרם פטריות משומרות;
- קומץ זיתים מגולענים;
- פלפל שחור טחון טרי.
מפשירים את הבצק, מרדדים אותו לשכבה ומניחים על תבנית אפייה משומנת. חותכים את הזיתים לפרוסות, את הפטריות לפרוסות דקות ואת החזיר לרצועות. מברישים את הבצק ברוטב עגבניות, מורחים מעליו את המוצרלה חתוכה לקוביות קטנות. מורחים מעל את החזיר, הזיתים והפטריות. אופים את הפיצה בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס. מפזרים פלפל שחור גרוס טרי על מאפים לפני ההגשה וחותכים למנות.
ירחי סהר עם נקניקיות
סהרונים אלו יהוו אלטרנטיבה נהדרת לכריכים הרגילים. ניתן להגיש אותם עם ארוחת בוקר או ארוחת ערב, או לקחת איתכם לנשנוש דשן.
אתה תצטרך:
- 350 גרם בצק עלים;
- גבינת קוטג 'רכה 50 גרם;
- שן שום אחת;
- כף אחת של פטרוזיליה קצוצה;
- 230 גרם נקניקיות;
- ביצה 1;
- 2 כפות. כפות שומשום.
מפשירים את הבצק ומרדדים אותו לשכבה דקה על שולחן מקומח. חותכים את הבצק לריבועים, כל אחד מחולק באלכסון ל -2 משולשים. קוצצים את השום, מערבבים אותו עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול.
אלטרנטיבה לתערובת של גבינת קוטג 'ושום היא כל גבינה רכה.
שמים חלק מתערובת הקורד על כל משולש, מורחים אותו בסכין. מניחים את הנקניקייה מעל ועוטפים בעדינות את הבצק, וכך המוצר נראה כמו סהר. מסדרים את הפחזניות על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים את המוצרים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עד להזהבה. מגישים ירחי סהר עם סלט ירוק פריך.
