מאכל כזה כמו כופתאות הוכן מאז ימי קדם כמעט בכל מדינות העולם. בהתאם לתרבות המדינה, לשיטת ההכנה והאכילה של כופתאות היו מאפיינים משלה.
הוראות
שלב 1
על פי שיטת אכילת הכופתאות ניתן לחלק אותן לרוסית, גרוזינית ויפנית. הרוסים מצידם מחולקים לסיביר ולדוגה.
שלב 2
תושבי רוסיה יכולים להרשות לעצמם כופתאות כמוצר מזון יומי. כיום נהוג לתבל את המנה הזו בשמנת חמוצה או במיונז כלשהו; בימים ההם אנשים לא יכלו לדמיין מותרות כאלה. המוזרות של השימוש בכופתאות סיביריות היא שהם נצרכו בתקופת ההקרבה. זה קרה בדרך כלל בסתיו. האוכלוסייה המקומית שחטה את אחת החיות הזמינות במטרה להגדיל את מספר בעלי החיים בשנה הבאה. זה הגיוני כי הכופתאות נוצרו מגוויתה של חיה נהרגה. את הכופתאות היה צריך לאכול במהלך היום. הייתה אמונה שככל שתאכלו כופתאות מהר יותר, כך ייוולד יותר בעלי חיים. הדרך השנייה להשתמש בכופתאות היא לדוגה. זה דומה לדרך המודרנית של אכילת כופתאות. אנשים הכינו כופתאות מראש ואכלו אותם כל החורף. כדי למנוע התקלקלות של המוצר, היה צורך לאחסן אותו בקור.
שלב 3
כופתאות גרוזיניות מוגשות בדרך כלל עם תבלינים חמים. כמו כן, מוצר זה שונה בגודלו, הוא גדול בהרבה מכופתאות רוסיות. לא נהוג לערבב כופתאות גרוזיניות עם רטבים, שמנת חמוצה ומיונז. אתה צריך לאכול אותם אך ורק בצורה טהורה. התוספת היחידה למנה זו היא עשבי תיבול ותבלינים. ניתן לאכול כופתאות גרוזיניות תוך כדי כריסת נוצות בצל או שום, פטרוזיליה או זרוע שמיר. מאפיין חשוב של כופתאות גרוזיניות הוא פלפל. אם המנה לא מעוטרת איתה מבחוץ, אז היא חייבת להיות מבפנים. לצד המנה מוגש גם משקה מקומי עם גרידת לימון ולינגרי.
שלב 4
נהוג לאכול כופתאות יפניות בכף. מאפיין נוסף של הכופתאות הללו הוא קלייתם. ככלל, אם מסעדה מגישה לכם כופתאות מבושלות, תוכלו לבקש מהן בבטחה לטגן אותן. הכופתאות מוגשות גם עם קערת רוטב קטנה. אתה יכול לבחור את הטעם של הרוטב על פי העדפותיך האישיות. לעיתים קרובות מוגשים כופתאות עם לחמניה קטנה במילוי שום. עם זאת, לבקשת הלקוח, ניתן למלא את הלחמניה בגבינה. נהוג גם להגיש תה ירוק עם המנה. ביפן מקובל להאמין שיש לו השפעה מיטיבה על המעיים ועוזר לעכל את המנה מהר יותר.
