פלמני הוא המאכל היומיומי הפופולרי ביותר שניתן למצוא על שולחנותיהם של מדינות שונות. באיטליה מדובר ברביולי, בסין - גדזה, בצ'כיה - כופתאות. לכל מדינה יש את התרבות שלה להכנת כופתאות, שיעניינו את אוהבי המנה הזו.
ורניקי
מנה זו מסורתית עבור הסלאבים; היא נפוצה ביותר במטבח האוקראיני. הבשר המשמש לכופתאות מבושל מראש ואז קצוץ דק. לעסיסיות מוסיפים לעתים קרובות בצל ובייקון מטוגן. אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה, פטריות, כרוב, פירות, פירות יער וגבינת קוטג 'כמילוי לכופתאות. מאכל דומה ניתן למצוא במטבח הפולני הנקרא pierogi ruskie.
רביולי
מאכל איטלקי מסורתי, שהאזכור הראשון שלו נמצא בספרות איטליה עוד במאה ה -13. הוא האמין כי רביולי הופיע לראשונה בסיציליה, והגיע לשם מסין לאורך דרך המשי הגדולה. בשר הוא המילוי של כופתאות איטלקיות, אך ניתן למצוא גם רביולי עם ירקות, פירות או גבינה. ניתן להרתיח ולטגן רביולי, במקרה השני מגישים אותו עם מרק. רביולי מבושל מלווה באופן מסורתי ברטבים - פטריות, עגבניות, שמנת.
וונטונס
מגוון כופתאות סיניות הן וונטונים או חאנטונים. מילוי משמשים כפטריות עוף, שרימפס, חזיר, כרוב סיני, שיאנגגו או שיטאקי. לפעמים ניתן למצוא ווונטונים עם מילוי פרי. בדרך כלל, וונטונים הם מאודים, מטוגנים או מבושלים. כופתאות גדולות מוגשות כמנה נפרדת, ואילו קטנות מוסיפים למרק.
מאנטי
מנה טעימה הפופולרית באוזבקיסטן, קזחסטן וטג'יקיסטן. המילוי במאנטי הוא בדרך כלל בשר - בקר, טלה, בשר סוס, עוף או בשר עיזים. לעיתים קרובות מוסיפים למאנטי שומן זנב שמן, עטין פרה או גיבנת גמלים. ניתן להוסיף לבשר טחון ירקות - תפוחי אדמה, בצל, גזר או דלעת. מאנטי מוגש בדרך כלל עם שמנת חמוצה או רוטב עגבניות עם שום ופלפל חריף.
מודאק
ניתן למצוא את מודאק במדינת מהרשטרה. כופתאות אלו עשויות מבצק על בסיס קמח אורז. המילוי הוא סוכר דקלים חום, עיסת קוקוס קצוצה, הל ואגוזים. מודאק הם כמו כיפה, מטוגנים או מאודים ומוגשים עם גהי חם, גהי. באופן מסורתי, מכינים מודאק ביום הפולחן לגנשה, אל החוכמה והשגשוג.
מנדו של קמחי
מדובר בכופתאות חריפות קוריאניות. לטיגון, המנדו מעוצב בצורה של סירות, ומבושלות דומות לכופתאות שלנו - הן צורות עגולות. בשר טחון מיוצר בדרך כלל מבשר בקר וחזיר, כאשר מוסיפים לו ג'ינג'ר, קימצ'י פיקנטי וטופו. הגרסה הצמחונית משתמשת בפטריות במקום בשר, בעיקר שיטאקי.
איסור נעילת בוט
מדובר בכופתאות ויאטנמיות, שהבצק עבורן עשוי עמילן טפיוקה. חזיר או שרימפס משמשים כמילוי, ומגישים מנה מוכנה עם רוטב חמוץ מתוק.
בא-ואן
חטיף זה מסורתי בטייוואן. מדובר בכופתאות בצורת דיסק בקוטר 6-8 סנטימטרים. הבצק לוואן הוא שקוף והמילוי עשוי מתערובת של חזיר, פטריות שיטאקי וזרקי במבוק. מכינים תערובת של עמילן תירס, קמח אורז ועמילן בטטה. בא-ואן מבושל מאודה או מטוגן עמוק, ומוגש עם רוטב חמוץ מתוק.
