פלפלים חריפים כבושים הם הזדמנות נהדרת ליהנות מטעם חריף של פלפל ולקבל את התכונות המועילות של מוצר זה לאורך כל השנה. להכנת המרינדה ניתן להשתמש גם בפלפלים חריפים בצבע אדום וירוק וגם בפלפלים חריפים צהובים ושחורים. פלפל חריף כבוש משפר את תפקוד הלב וכלי הדם ומחזק את מערכת החיסון.
זה הכרחי
- פלפל מריר (אדום, צהוב, ירוק, שחור) - קילוגרם אחד
- שום - 2 ראשים
- פלפל אנגלי - לפי הטעם
- ציפורן לפי הטעם
- שמיר - לפי הטעם
- חומץ (9%) - 3 כפות
- מלח - 4 כפיות
- סוכר - כפית אחת
- מים
הוראות
שלב 1
כמוסות בכל צבע מתאימות לכבישה. עדיף לקחת צבעים שונים כדי להחליף את הפלפלים בצנצנת. שוטפים את הפלפל ביסודיות ובזהירות ודוקרים כל פלפל עם מזלג. יש צורך גם להסיר גבעולים ארוכים. ניתן לקצץ זנבות פלפל או לא - זה תלוי ברצונך.
שלב 2
בעתיד, אתה צריך להכין ירקות. מקלפים וטוחנים את השום, אפשר לעשות זאת עם מכבש שום. שטפו את השמיר, הכינו את הכמות הנכונה של פלפל, ציפורן ותבלינים אחרים שאתם הולכים להשתמש בהם.
שלב 3
הכינו את מרינדת הפלפלים: לליטר מים 1 הוסיפו 3 כפות חומץ (9%), 4 כפיות מלח וכפית 1 סוכר, תבלינים שונים: שמיר, פלפל וציפורן (לפי הטעם). יש להרתיח את המרינדה שהתקבלה ואז להשאיר אותה להתקרר. המרינדה מוכנה כעת לשימוש.
שלב 4
שים שום קלוף, פלפל, עשבי תיבול (לפי הטעם) בצנצנת ויוצקים את המרינדה על כל. מניחים את הפלפלים בצנצנות, לסירוגין בין אדום לירוק, ירוק וצהוב וכו '. סוגרים את צנצנת הפלפל עם מכסה פלסטיק ומניחים על צלחת או מגש למספר ימים. שימו לב שבמהלך הזמן הזה, חלק מהמרינדה עלול לזרום מהצנצנת. אחסן צנצנת פלפלים כבושים בטמפרטורת החדר.
שלב 5
על מנת שהפלפל יקבל צבע יפה ואחיד, מומלץ לכסות אותו מעל עם עלים שהוסרו מגוש התירס. עשו זאת על פי שיקול דעתכם.
שלב 6
לאחר מכן שים את צנצנת הפלפל במקום חשוך וקריר בו המוצר יגיע למצב. צפה בבנק שלך כמה ימים.
שלב 7
ברגע שהפלפל הכבוש המריר משנה את צבעו והופך לזית, הוא יציין שהוא מוכן. צבע הזית הוא צבע הירקות הכבושים המוכנים. בתאבון!
