נראה, ובכן, מה קשה בבישול? חותכים קטנים יותר ומבשלים יותר. אבל אם הכל כל כך פשוט, למה אנשים נותנים כל כך הרבה כסף עבור מנות שהכין השף האופנתי המפורסם? או למה ללכת לקורסים קולינריים ולהשלים עם חברה של חבר משעמם מנשוא רק בגלל שהוא מבשל קבבים טעימים להפליא? אם התהילה של יוליה ויסוצקיה רודפת אותך, אז הגיע הזמן ללמוד כיצד לבשל.
הוראות
שלב 1
התחל עם הפשוטה ביותר. כל השפים הגדולים התחילו עם כריכים וביצים מקושקשות, ולא תפסו מיד פריקי ארנב ביין לבן. תחשוב שוב איך למדת לכתוב. בהתחלה הם הוציאו בחריצות מקלות ומעגלים בספרי העותקים, ואז שרבטו פתקי אהבה בכתב יד יפה. למד את המתכונים בזהירות, ואם פעולות כלשהן גורמות לך ספקות ושאלות, הנח את המתכון בצד. עדיין תהיה לך הזדמנות לחזור אליו כשתשפר את כישוריך.
שלב 2
קבלו כלי מטבח יפים ומכשירי חשמל שימושיים המקלים על המארחת את החיים. רק אל תגזימו. מעבד המזון המתוחכם ביותר, סט של 24 סכינים וסיר אורז יקר - יתכן והדברים נדרשים, אך לעתים רחוקות תשתמשו בהם. ראשית יספיקו סיר טוב, מחבת ברזל יצוק, כמה סכינים חדות, פומפיה ומטרפה. המטבח שלך צריך להיות קליל, נעים ונוח. ואל תשכחו את הסינר החמוד עם הכיסים.
שלב 3
עשו הכל לפי התוכנית. לפני שתתחיל לבשל, חשוב על כל צעדיך, תוכל אפילו לרשום רצף פעולות על הנייר. עליכם לדעת בדיוק מתי תקלפו את הירקות, ומתי לטגן את הבשר והאם יש לכם זמן להכין את התוספת בזמן כדי שהמנה העיקרית לא תתקרר.
שלב 4
חידד את מלאכתך. לאחר הניסויים הראשונים במטבח, תוכל לקבוע מה אתה עושה הכי טוב: מנות דגים, מאפים או סלטים מורכבים. אתה לא צריך להיות מסוגל לבשל מאות אפשרויות לפיצה, לסובב לחמניות כמו שף יפני ולאפות לביבות טעימות יותר משל סבתך. היכולת לבשל שלוש או ארבע מנות חתימה בצורה נפלאה תביא לכם את התהילה של מומחה קולינרי מעולה במעגל יקיריכם.
שלב 5
שפר את עצמך. לאחר שצברת ניסיון, הצלחת ליהנות מתהליך הבישול וקיבלת מחמאות כנות ליצירות המופת שלך במטבח, הגיע הזמן להתחיל לאלתר. נסה לשנות מתכונים, להוסיף מרכיבים חדשים וליצור שילובי אוכל יוצאי דופן. ואז תתחיל להבין מדוע בישול הוא אמנות אמיתית, ושף מוכשר הוא אמן, אומן ומרפא נשמה, כולם מגולגלים לאחד.
