עקרות בית מודרניות שוכחות לעיתים קרובות אמיתות וטריקים קולינריים פשוטים ששימשו את הדור המבוגר באופן פעיל. אז להלן תופיע רשימה של 11 מהטיפים הקולינריים ה"נשכחים "ביותר.
1. תפוחים טריים נשמרים היטב אם מכוסים בנסורת נקייה
2. ביצים עם קליפות סדוקות לרוב נגמרות במהלך הבישול. כדי לשמר ביצה כזו, יש להרתיח אותה במי מלח.
3. הגשת לימון לתה, יש צורך לשפוך עליו מים רותחים. זה מוציא את הארומה בצורה חזקה יותר.
4. שמנת חמוצה לפעמים לא הולכת טוב. במקרה זה, עליכם להוסיף אליו חלבון, לקרר את הכלים (בהם תתרחש חטיפה) במים קרים ואז לחטט.
5. כדי לשמור על כל אבות המזון, מערבבים רק בעזרת כף עץ במהלך הבישול.
6. שומן יושפץ פחות על ידי הוספת חופן מלח למחבת לפני הטיגון.
7. תפוחי אדמה מתקלפים הרבה יותר מהר אם הם מוזגים עם מים קרים מיד לאחר הרתיחה.
8. עדיף להוסיף חומץ, חומצת לימון, רסק עגבניות אך ורק בסוף הבישול, ולא להפך.
9. דגים לא מריחים כמו בוץ אם נשטפים בתמיסת מלח קרה וחזקה.
10. סלק ואפונה ירוקה, בניגוד לכל שאר הירקות, אינם מבושלים במי מלח. אפונה ירוקה לא רותחת במי מלח הרבה זמן, והסלק נעשה פחות טעים.
11. ניתן לתקן את הטעם המלוח של המרק בעזרת קורט סוכר פשוט, במקום להוסיף מים נוספים.
