דריה דונטסובה מואשמת בחיוב לא רק באמצעות ספרי הבלשים שלה, אלא גם ספרי בישול. על דפי האחרונים, הכותב מדבר על איך להכין ארוחת ערב מלכותית אפילו מתוך סט מוצרים דל.
המתכונים בספר הקולינרי בן שני הכרכים של הסופר המפורסם פשוטים מאוד ואינם דורשים זמן רב. יתר על כן, הם כתובים בהומור. דונצובה בטוחה שעדיף לבשל במצב רוח טוב, ואז המנות יהיו טעימות יותר.
ארוחה ראשונה
לא כל עקרת בית רוצה לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים כל יום כדי לרצות את הגבר האהוב שלה עם מרק כרוב עשיר. לכן, סופר חיובי מציע לרתיחה לראשונה מרק כרוב פשוט, שלמחרת הם הופכים אפילו יותר טעימים.
להכנת המנה העתיקה הזו, הרתיחו מרק עם 500 גרם בקר ו -2.5 ליטר מים. הקפידו להסיר את הקצף בזמן הרתיחה, ואז החזיקו את הסיר עם התוכן על אש נמוכה. ואז דונצובה מציעה לנקב את הבשר במזלג. אם הוא נכנס באופן חופשי לבשר בקר, אז המרק מוכן.
להכנת מרק כרוב מכרוב כבוש, דריה דונטסובה ממליצה, בנוסף למרק, לקחת:
- בצל אחד;
- גזר אחד;
- 2-3 תפוחי אדמה;
- רסק עגבניות;
- מתבלינים - פלפל שחור גרוס ועלה דפנה.
בספרה הקולינרי, דריה דונטסובה מזהירה את הקוראים לבשל מרק כרוב מכרוב מקולקל. האמירה שאסור לבזבז טוב אינה מצדיקה את עצמה במקרה זה. מרק כרוב טעים מתקבל ממוצר טוב.
שמים כרוב כבוש קצוץ במרק, מוסיפים רסק עגבניות, מביאים לרתיחה. הפחיתו את האש ושמרו על הבישול הריחני עליו למשך 15 דקות נוספות. לאחר מכן, הוסיפו את התבלינים ותנו למנה להתבשל מעט.
הניסוי הקולינרי של דריה דונטסובה על מרקי בשר לא מסתיים בזה. לילדים היא מציעה להכין מרק עוגיות מקורי. כדי להכין אותו, קח:
- 150 גרם עוגיות (אתה יכול - שיבולת שועל, ללא שוקולד ומילוי);
- כף אחת של סוכר;
- 5 כוסות חלב;
- 1 כף חמאה;
- מעט קינמון.
עוגיות צריכות להתפורר. ריסוק או בלנדר יעזרו בכך. בזמן שאתה עושה זאת, שים את החלב על האש. אל תשכח לפקוח עליו עין כדי שלא "יברח". כשהוא רותח הוסיפו עוגיות קצוצות, כבו את האש. מוסיפים סוכר, קינמון וחמאה. אם אין עוגיות, אז פריכיות הווניל יחליפו אותן באופן מושלם. מרק מפואר מוכן!
לשון מרושה
דונצובה נותנת מתכונים מעניינים למאכלי בשר. כדי להפוך את השער מהלשון, אתה צריך מינימום של מוצרים. שוטפים ומניחים את לשון הבקר או חזיר במים חמים. כשהוא רותח, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעתיים.
כדי להקל על הסרת העור, הכניסו את הפסולת המבושלת למים קרים ואז נקו אותה. מסננים את המרק. משרים שתי כפות ג'לטין בחצי כוס מים, ממיסים אותו באמבט מים ומוסיפים למרק.
מכניסים שם את הלשון הקצוצה ומכניסים את המנה למקרר עד שהיא מתמצקת.
מנות לא רגילות
המנות האקזוטיות של דריה דונטסובה ראויות לתשומת לב מיוחדת. לא כולם יודעים שמלפפונים יכולים להיות ממולאים כמו קישואים, ואפשר להכין דגים עם שוקולד. להכנת האחרון קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו בחמאה. מוסיפים כף קמח ומטגנים עם הבצל.
ואז שופכים פנימה 250 מ ל מים בזרם דק ומערבבים היטב את הרוטב. מוזגים פנימה חצי כוס יין לבן, מוסיפים כף קטנה אחת של שוקולד מגורר, מלח, פלפל, קורט קינמון טחון וציפורן כל אחת.
משמנים קערה עקשן בחמאה ומניחים ב 500 גרם פילה פולוק או בקלה, חתוכים למנות. יוצקים את רוטב הבצל-קמח על הדג. תן לכל להתבשל על אש נמוכה מאוד עד שהיא רכה.
מקלפים ואז קוצצים חופן פטריות וטורפים אותן בחמאה.הניחו את הפטריות עם הדג 10 דקות לפני ההגשה והפתיעו את האורחים והאורחים הביתיים עם מנה מקורית. !
