לפי המסורת, קוטיה מוכנה להנצחה, הנחשבת לסמל אלמוות הנפש. כל אחד מהאורחים הנוכחים חייב בהחלט לנסות זאת. יש להכין את קוטיה להנצחה בהתאם לכל הכללים שאינם ידועים כיום לכולם.
זה הכרחי
-
- חיטה - 1.5 כוסות;
- פרג - 150 גרם;
- אגוזי מלך - 150 גרם;
- צימוקים - 150 גרם;
- דבש - 2-3 כפות.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את החיטה עד שהיא מבושלת, אך כדי שלא תרתח.
שלב 2
מרתיחים את הפרג במשך 7-10 דקות, מסננים ומועכים.
שלב 3
מטגנים אגוזי מלך במחבת, שוברים לחתיכות קטנות.
שלב 4
יוצקים מים רותחים על הצימוקים, מסננים את המים, מסדרים את הגרגרים, מסירים את הגבעולים.
שלב 5
מערבבים חיטה, פרג ואגוזים עם דבש וצימוקים.
שלב 6
שים את הקותיה המוגמרת בתבניות יפות ומניחים בראש השולחן.
