קותיה היא מנה עשירה ומספקת מאוד עם משמעות סמלית. פירוש המילה "קותי" בתרגום מיוונית הוא חיטה מבושלת.
משום מה, מאכל זה עבור חלקם קשור למולד המשיח. עבור חלק זה מסמל את הדברים הבאים:
- חיים קמים לתחייה נצחית - תבואה או תבואה;
- בריאות, שלווה ורווחה - מותק;
- שגשוג ועושר - פרג.
בישול קותיה לא קשה כמו שזה נראה. אתה רק צריך להשקיע מעט זמן, וגם להתכוונן ל"דרך הנכונה ". אחרי הכל, אתה צריך לבשל את המנה הזו רק במחשבות טובות, באהבה ובטוב לב. אך גם לאחר הבישול רצוי להישאר באותו מצב רוח.
התקווה שככל שהקותיה עשירה יותר - כך העושר מחכה לך בשנה הבאה - היא לשווא. אנו לא ממליצים לך לבדוק את האותות הזה (כי ככל הנראה תתאכזב במקרה הטוב).
רכיבים:
חיטה - כוס אחת (לקלף לפני הבישול). פרג - ½ כוס. אגוזי מלך - ½ כוס (ניתן להחליף בכל אחד אחר שיותר לטעמכם. אבל להכנת קותיה קלאסית יש צורך באגוזים). דבש - ½ כוס (רצוי נוזלי). צימוקים - כוס אחת
ההרכב נפלא - הכל רק מה שמועיל לגופנו.
זמן בישול - שעתיים.
איך לבשל קותיה
מקלפים את החיטה, שוטפים היטב - עד שהמים מתבהרים, משרים: יוצקים מים בפרופורציות 1: 2 (למשל, לכוס חיטה אחת - 2 כוסות מים). הניחו לעמוד לילה לפני הבישול. אם אתה צריך לקבל את המנה המוגמרת היום, המתן שעתיים לפחות.
יוצקים את החיטה השקועה במים טריים, מלח, מבשלים עד לקבלת דייסה, תוך ערבוב מדי פעם, כשעה. שימו לב לא לשרוף את הדייסה! לשם כך, עדיף לקחת צלחת ברזל יצוק - לבישול על הכיריים, או להכניס את התבנית לתנור. הדייסה המבושלת צריכה להיות נוזלית למדי.
בזמן בישול דייסה, שטפו את הצימוקים והפרג, שפכו מים רותחים חמים, רצוי מים רותחים.
קוצצים את האגוזים הקלופים - לא דק במיוחד, מטגנים במחבת ללא שמן. מסננים את המים מהצימוקים והפרגים.
קוצצים את הפרג: אפשר בבלנדר, אם לא - בטיט. הפרג מוכן כשהחלב מופיע. תבדוק מותק. אם הוא סמיך - מחממים, ממיסים למצב נוזלי באמבט מים.
מערבבים היטב את כל המרכיבים שהושגו. אם אתה אוהב דברים מתוקים מאוד, הוסף סוכר או דבש לקותיה. אם הקוטיה התגלה כקרירה מאוד, "תבלו" את הקותיה בחלב מבושל או במים. אם להפך, הוא נוזלי מאוד, אל דאגה, הוא יתעבה.
