אורז קותיה מוגש בארוחות הלוויה; תוכלו לבשל אותו גם בחג המולד. אורז משתלב היטב עם פירות יבשים, ריבת פירות יער, פירות מסוכרים, פרג.
זה הכרחי
-
- מתכון ראשון:
- אורז - 250 גרם;
- שקדים - 100 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- סוכר לטעום;
- קינמון לפי הטעם.
- מתכון שני:
- אורז - 200 גרם;
- פירות יבשים - 200 גרם;
- סוכר - 1 כף.
- מתכון שלישי:
- אורז - 1 כף;
- פרג - 100 גרם;
- שקדים - 100 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- סוכר לטעום;
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- אגוזי מלך - לקישוט.
- מתכון רביעי:
- אורז - 1 כף;
- סוכר לטעום;
- פירות יער או פרי מריבה -1 כפות.
- פירות מסוכרים
- אֱגוֹזִים.
הוראות
שלב 1
מתכון ראשון: ממיינים את האורז, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מניחים את האורז במסננת ושוטפים במים קרים ואז מרתיחים שוב בהרבה מים עד שהם רכים. מחזירים את האורז המבושל למסננת ומשאירים להתקרר. לשרוף ולקלף את השקדים ואז למעוך אותם. שלב שקדים עם סוכר מגורען, לדלל את התערובת במעט מים. שלב את האורז עם תערובת הסוכר-שקדים והצימוקים שטופים היטב. מפזרים את המנה עם אבקת סוכר וקינמון, מגישים קותיה עם ג'לי פירות.
שלב 2
מתכון שני סידרו ושטפו היטב את האורז, בישלו ממנו דייסה פירורית. שוטפים פירות יבשים במים קרים ומרתיחים עם סוכר. שלבו אותם עם דייסת אורז, הכניסו אותה לכלי עמוק ושפכו על סירופ הפירות היבשים.
שלב 3
מתכון 3: שוטפים את האורז, מכסים במים ומבשלים עד שהוא רך. זורקים את האורז המבושל לקותיה על מסננת ומניחים למים להתנקז. צורבים את הפרג במים רותחים, מסננים ומועכים את הפרג בעזרת מערוך או טיט. שלב פרג עם שקדים כתושים, הוסף מעט מים ובחוש. מערבבים היטב את תערובת האורז והצימוקים. מניחים את קותיה האורז בצלחת, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים באגוזי מלך קצוצים.
שלב 4
המתכון הרביעי: בחרו פירות יער או פירות מריבה, ערבבו אותם עם אורז מבושל. הוסף מעט מים מתוקים או חלב שקדים לקותיה המוגמרת. מקשטים את המנה בפירות מסוכרים, אגוזים, פירות יבשים ומפזרים אבקת סוכר.
