לעיתים קרובות, מנות בשריות תופסות את מרבית התזונה של אנשים, כך שלשם שינוי, לפעמים אפשר לבשל משהו יוצא דופן, למשל, קציצות אורז.
זה הכרחי
-
- 1 כוס אורז
- 0.5 כוסות שקדים;
- 1 כוס צימוקים;
- לימון 1;
- 4 פטריות (כל אחת);
- שמן צמחי;
- מלח
- קמח.
הוראות
שלב 1
להכנת קציצות אורז יש לשפוך תחילה אורז עגול לכוס ולהכין 100 גרם פירורי לחם. וודאו גם שיש לכם שמן ומלח על השיש. לרוטב אל תשכחו לרכוש ארבע פטריות טריות, כוס צימוקים, חצי כוס שקדים ולימון. כל פטריות בחנות מתאימות לרוטב, ניתן להשתמש בשמפניון.
שלב 2
הכן את כל המרכיבים שאתה צריך. שוטפים היטב אורז, צימוקים ופטריות. יוצקים שקדים וצימוקים עם שתי כוסות מים רותחים, מניחים לחליטה. סוחטים את מיץ הלימון היטב לכוס. מבשלים את האורז במים מומלחים עד לבישול, ואז מכניסים אותו למסננת ונותנים למים להתנקז. מעבירים את האורז לסיר, משפשפים קלות בכף כדי למנוע נשפכותו, ויוצקים עם כף אחת של שמן צמחי. ואז המתן עד שהאורז התקרר לחלוטין.
שלב 3
מערבבים היטב את המסה המקוררת, יוצרים ממנה קציצות גדולות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן הצמחי שנותר במחבת עד להזהבה. לאחר מכן, הסר בזהירות את הקאטלים המוגמרים. על מנת להפוך את הקאטלטים לטעים יותר, כדאי להגיש אותם עם רוטב חריף. הכינו מרק פטריות לרוטב. בזמן שהוא מתבשל מקלפים את הבצל, קוצצים אותו דק ומטגנים עד שהוא מזהיב במחבת עם קמח ושמן צמחי.
שלב 4
ואז שופכים כוס מרק פטריות אחת למחבת. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם בעזרת כף. מסננים את השקדים והצימוקים ומוסיפים אותם לרוטב. הוסיפו מיץ לימון מוכן מראש, סוכר ומלח לפי טעמכם. מערבבים היטב, מכסים ומשהים עוד 5 דקות על אש נמוכה. כשהרוטב התקרר, שופכים על הקציצות.
