טאן הוא משקה חלב מותסס שמוכן על בסיס יוגורט ומים מינרליים. זה מובחן על ידי מסה של תכונות שימושיות, מכיל חומרים רבים הדרושים לגוף ובאותה עת מרווה את הצמא בצורה מושלמת. ושיזוף יכול לשמש גם כבסיס להכנת אוקרושקה.
זה הכרחי
- - ליטר שזוף אחד;
- - 700 מ"ל מים;
- - 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - 4 ביצים;
- - 5 חתיכות. צְנוֹן;
- - 2 מלפפונים טריים;
- - 250 גרם בשר מבושל או מבושל;
- - שמיר ובצל ירוק;
- - מלח וחומצת לימון לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, והביצים קשות. חותכים את כל המרכיבים לקוביות קטנות ומכניסים לסיר, מוסיפים מעט עשבי תיבול קצוצים ומלח. מערבבים הכל עם שמנת חמוצה.
שלב 2
יוצקים את השיזוף המצונן מראש לסיר ומדללים בכמות הנדרשת של מים קרים. מוסיפים מלח וחומצת לימון לפי הטעם.
שלב 3
מערבבים הכל ביסודיות ומכניסים למקרר למשך 30-60 דקות כך שהאוקרושקה מקוררת וחדורה היטב. ואז מגישים עם לחם חום.
