אוקרושקה, אחת ממנות הקיץ האהובות. אני מציע לך לנסות אפשרות אחרת להכנתה. זה יוצא טעים מאוד ומרענן בחום הקיץ.
זה הכרחי
- - 0.5 קוואס לחם;
- - 10 צנוניות;
- - 200 גרם בשר מבושל;
- - 2 ביצים;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 כפות בצל ירוק;
- - 2 כפות ירקות;
- - כפית חרדל אחת;
- - מלח;
הוראות
שלב 1
מרתיחים את הבשר מראש, עוף או בקר זה טוב. ואז יש לקצוץ את הבשר המבושל המוגמר לקוביות גדולות.
שלב 2
מוציאים את העור מהצנון, חותכים לקוביות גדולות. משלבים ומערבבים צנון ובשר.
שלב 3
קוצצים דק את נוצות הבצל הירוק, מוסיפים מעט מלח ומשפשפים (בידיים או עם ריסוק) עד שנוצר מיץ.
שלב 4
מרתיחים את הביצים קשות, ואז שמים אותן במים קרים ומשאירים ל 10-15 דקות להתקררות. מוציאים קליפות מביצים.
שלב 5
קוצצים את הביצים לקוביות ומשלבים עם שמנת חמוצה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, חרדל, מלח.
שלב 6
מערבבים הכל היטב, מדללים עם קוואס לחם צונן. הוסף בשר וצנון לאקרושקה. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה).
