חום קיץ הוא זמן נהדר להכנת בשר טעים okroshka. המאכל העתיק הזה לא רק מרווה את הצמא, יש בו גם מספיק קלוריות כדי לשכוח מהרעב זמן רב.
זה הכרחי
300 גרם בקר; - חבורה אחת של צנון; - 2 מלפפונים; - 3 ביצים; - ירקות; - מלח; - 1.5 ליטר קפיר
הוראות
שלב 1
עבור okroshka בשר, עדיף להשתמש בנתחי בשר בקר רזים (למשל, קוצצים וטחונה). שוטפים את הבקר היטב מתחת למים זורמים וקרים וטובלים את כל הנתח למים רותחים ומומלחים מראש. מבשלים אותו על אש נמוכה במשך 1-1.5 שעות. מצננים את הבשר המבושל וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
שוטפים צנוניות ומלפפונים מתחת למים חמים זורמים. חותכים ירקות לפרוסות דקות. הניחו אותם בקערת בשר.
שלב 3
ביצים קשות, קרירות, נקיות מהקליפה. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומניחים עם שאר האוכל.
שלב 4
שוטפים את עשבי התיבול ביסודיות במים קרים. קוצצים את הבצל, הפטרוזיליה והשמיר דק. הוסף ירקות למיכל עם החלק הארי, ערבב את המוצרים.
שלב 5
ממליחים קלות את התערובת וממלאים אותה בכפיר צונן. בהגשה תוכלו להוסיף חתיכות של קרח מאכל לבשר המוגמר. זה יהפוך את המנה למרעננת יותר.
