בשר אוקרושקה הוא מאכל טעים ומזין. זה מאוד פשוט להכין אותו, ואתה יכול להגיש אותו בכל עת, במיוחד מכיוון שאתה לא צריך לחמם מנה כזו.
זה הכרחי
- - קוואס - ליטר אחד,
- - בקר - 200 גרם,
- - תפוחי אדמה - 3 יח ',
- - צנון - 5 יח ',
- - מלפפון בינוני - 2 יח ',
- - ביצים - 3 יח ',
- - שמנת חמוצה - 5-6 כפות. כפות הגשה,
- - בצל ירוק - חבורה אחת,
- - פטרוזיליה - צרור אחד,
- - שמיר - חבורה אחת,
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
200 גרם בקר (אפשר לקחת כל בשר אחר לפי הטעם), לשטוף, לכסות במים, להוסיף מעט מלח ולבשל עד שהוא רך. שמים את הבשר המוגמר בצלחת ומצננים, חותכים לקוביות (גודל לפי הטעם).
שלב 2
שוטפים את תפוחי האדמה והביצים, מכניסים לסיר עם מים, מעלים באש. לאחר הרתיחה הרתיחו את הביצים במשך עשר דקות, הוציאו אותן והניחו אותן בקערת מים קרים. לאחר כחמש דקות, הסר את סיר תפוחי האדמה מהאש. מסננים את המים, מקררים את תפוחי האדמה.
שלב 3
קלפו את תפוחי האדמה והביצים, חתכו לקוביות. חותכים את הצנון עם מלפפונים גם לקוביות. שוטפים בצל, פטרוזיליה, שמיר, מייבשים, קוצצים ומורחים במלח. מכניסים את כל המוצרים המוכנים למיכל נפחי וממלאים בקוואס, מערבבים, מלח לפי הטעם.
שלב 4
הכניסו את האקרושקה המוגמרת למקרר לשעתיים. לאחר שהאוקרושקה התקררה לחלוטין, הוציאו אותה מהמקרר, מורחים אותה במנות, מוסיפים כף שמנת חמוצה ומגישים. מקשטים כל מנת אוקרושקה עם ענפי עשבי תיבול טריים.
