בקיץ החם, אתה רוצה משהו מגניב ומרענן. אוקרושקה היא מנה נפלאה לארוחת צהריים בקיץ. יש הרבה מתכוני אוקרושקה, אבל המתכון הקלאסי תמיד יתאים לטעם של כולם.
זה הכרחי
- המתכון מיועד לכ 6 מנות:
- -5 חתיכות תפוחי אדמה;
- -2 מלפפונים בינוניים;
- -3 ביצי עוף;
- -8-10 חתיכות צנוניות;
- -200 גרם נקניקיית רופא מבושלת, חזיר או פילה עוף;
- -
- ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק);
- -מלח לטעימה;
- - קוואס או קפיר לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם עד שהם רכים, מרתיחים את הביצים עד שהן קשות. ואז לקרר (אתה יכול להחזיק אותם במים קרים) ולנקות אותם.
שלב 2
הכינו את שאר המרכיבים: שטפו וקילפו את הצנוניות והמלפפונים מהעור (כך שהאוקרושקה תהיה רכה יותר), שטפו וייבשו את הירוקים. אם המלפפונים לא קונים בחנות, אלא תוצרת בית ובעלי עור דק, לא ניתן לקלף אותם.
שלב 3
הכינו מיכל עמוק (קערה עמוקה גדולה מתאימה, סיר קטן, כך שלימים יהיה נוח לערבב בתוכה את האוקרושקה המוגמרת). חותכים את הנקניקייה (חזיר או פילה עוף) ותפוחי האדמה לקוביות, קוצצים את הביצים והצנוניות. מערבבים הכל. עדיף לא להוסיף מלח מיד, מכיוון שהאוקרושקה עלול להיות מימי מדי.
שלב 4
מסדרים את האוקרושקה הקצוצה בקערות עמוקות. מוסיפים קוואס או קפיר לפי הטעם, ממליחים ומפלפלים לפי הצורך, מתבלים בעשבי תיבול קצוצים דק. שים 1 כף שמנת חמוצה באקרושקה עם קוואס, מוסיפים רטבים אחרים לפי הטעם.
