ככל שהקיץ מתקרב, לעתים קרובות יותר ויותר אתה רוצה לטעום משהו מגניב ומרענן. לכן, עכשיו זה הזמן הטוב ביותר לבשל okroshka על קפיר. לאקרושקה קוראים מרק ביתי קר שירווה לא רק רעב, אלא גם צמא.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 9 יח ';
- - ביצי עוף - 9 יח ';
- - מלפפונים טריים - 5 יח ';
- - נקניק מבושל - 400 גרם;
- - שמיר טרי - חבורה אחת;
- - קפיר עם תכולת שומן של עד 2.5% - 2 ליטר;
- - מים (אתה יכול לקחת מוגזים) - 0.5 - 1 ליטר (לפי הטעם);
- - פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים מתחת למים זורמים ומכניסים אותם לסיר. יוצקים פנימה מספיק מים כדי לכסות את כל תכולת הסיר. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את הטמפרטורה לתחום נמוך ומבשלים עד שהם רכים 20-25 דקות.
שלב 2
בינתיים צריך להרתיח את הביצים. כדי למנוע את סדקתן במהלך הבישול, הוצא אותם תחילה מהמקרר ושמור אותם בטמפרטורת החדר. הכניסו אותם לסיר או מצקת, שפכו מים, המלחו אותם, ובשלו לאחר רתיחה במשך 10 דקות. ואז צננו את הביצים במים קרים, כך שבהמשך ניתן יהיה לנקות אותן בקלות.
שלב 3
כשתפוחי האדמה מוכנים, המתינו עד שהם התקררו לחלוטין, ואז קלפו אותם, קצצו אותם לקוביות קטנות והעבירו אותם לסיר גדול. קלפו את הביצים, חתכו אותן לחתיכות קטנות והוסיפו לתפוחי האדמה.
שלב 4
קוצצים גם את המלפפונים והנקניקיות לקוביות ומעבירים לסיר. לאחר מכן, שופכים פנימה קפיר ומים צוננים (רגילים או מוגזים). אם אתה אוהב okroshka עבה יותר, אז 0.5-0.7 מ ל של מים יספיקו. ואם דק יותר, ניתן להגדיל את כמות המים לליטר 1.
שלב 5
כעת הוסיפו שמיר קצוץ, פלפל שחור ומלח וערבבו הכל ביסודיות. אוקרושקה מוכנה! אפשר להגיש אותו מיד עם לחם שחור, או להכניס אותו למקרר כך שיתקרר כמה שיותר ויהיה מרענן עוד יותר.
