סתיו הוא זמן נהדר לאפות פאי תפוחים עונתי. אם אין לכם הרבה זמן פנוי לאפיית שמרים, נסו להכין פשטידת קפיר. אפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם מוצר כזה. הבצק לפאי תפוחים טעים זה מהיר וקל להכנה.
זה הכרחי
- - קפיר עם חמיצות, אתה יכול לקחת עם תכולת שומן של 1% - 0.5 ליטר;
- - סוכר - כוס אחת (180 גרם);
- - קמח - 3 כוסות ללא שקף (390 גרם);
- - שמן חמניות - 5 כפות. l.;
- - תפוחים - 6 יח ';
- - סודה - כפית אחת;
- - מלח - קמצוץ אחד;
- - ונילין - 5 גרם;
- - אבקת סוכר לזלפה;
- - קינמון טחון (לא חובה);
- - חמאה - 10 גרם;
- - טופס לאפייה.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין את המילוי. קלוף ותפוחי זרעים. חותכים לפרוסות דקות. סובב את התנור 160 מעלות כדי להתחמם.
שלב 2
יוצקים קפיר לקערה גדולה, מוסיפים סוכר ומלח. מקציפים את התערובת בעזרת מזלג למשך 5 דקות. בשלב זה תוכלו להשתמש במיקסר במהירות המינימלית. מוסיפים את הסודה לשתייה וממשיכים להקציף עד להופעת קצף בהיר.
שלב 3
לאחר הופעת הקצף מוזגים את השמן הצמחי ומקציפים עוד דקה. מוסיפים קמח וונילין. מערבבים את הבצק בעזרת כף עד שנוצר מסה הומוגנית ללא גושים. יחד עם זאת, לא מומלץ להשתמש במיקסר, כדי לא להרוג את כל אווריריות הבצק שלנו.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה. יוצקים לתוכו מחצית מהבצק. מניחים מעל תפוחים חתוכים לפרוסות, מפזרים קינמון אם רוצים. יוצקים את המחצית השנייה של הבצק. אפשרות נוספת: ניתן להכניס תפוחים ישירות לקערת בצק, לערבב ולשפוך אותם לתבנית.
שלב 5
שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש והורידו מיד את הטמפרטורה ל 100 מעלות. פאי קפיר נאפה בטמפרטורות נמוכות למשך שעה.
שלב 6
לאחר שחלף הזמן הוציאו את תבנית העוגה מהתנור. לאחר שעוגת התפוחים המוגמרת התקררה מעט, פזרו עליה קינמון ואבקת סוכר מעל. מגישים את העוגה עם תה טרי או קפה.
