חובבי התפוחים צריכים לנסות את המתכון הטעים הזה לעוגת שמרים!
זה הכרחי
- למבחן:
- - 150 מ"ל חלב;
- - ביצה אחת + לשימון העוגה;
- - 25 גרם שמרים;
- - 75 גרם חמאה או מרגרינה;
- - 50 גרם סוכר;
- - 0.5 כפית מלח;
- - 260-320 גרם קמח פרימיום.
- מילוי:
- - 500 גרם תפוחים;
- - 200 גרם שמנת חמוצה;
- - 70 גרם סוכר;
- - כפית אחת קינמון.
הוראות
שלב 1
לחמם מעט את החלב: עליו להיות חם, אך לא חם. ממיסים בו שמרים עם כף אחת של סוכר.
שלב 2
ממיסים מרגרינה או חמאה ומצננים כדי שלא תהיה חמה. מוסיפים לשמרים, מערבבים. מקציפים את הביצה עם יתרת הסוכר ומאחדים עם שאר המרכיבים.
שלב 3
מנפים את הקמח לקערה גדולה, ולשפוך את תערובת השמרים, ללוש את הבצק הלא מאוד קשוח. לאחר מכן העבירו אותו למקלחת גבינה והשליכו לסיר מים קרים. בהתחלה הבצק ייפול לתחתית, אבל אחרי 40 דקות הוא יעלה: זה אומר שהוא מוכן.
שלב 4
מרדדים 3/4 מהבצק לגודל התבנית. הקצוות צריכים להיות גבוהים מספיק. מרדדים את שארית הרבע, חותכים את הרצועות וסובבים את הדגל.
שלב 5
מגרדים את התפוחים ומערבבים עם מחצית הסוכר והקינמון, מניחים על הבסיס, מקשטים עם רשת פלגלה מעל. שולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד לבישול.
שלב 6
מקציפים את השמנת החמוצה עם יתרת הסוכר. כשהעוגה מוכנה, ממלאים את כל החורים בין הפלאגלה בתערובת השמנת-חמוצה ומעבירים למקרר למשך 3 שעות לפחות. בתאבון!
