לאחרונה מספר גדל והולך של אנשים הופכים לצמחוניים או רק מוותרים על בשר. מדוע הם עושים זאת והאם זה טוב לגוף? בואו ננסה להתמודד עם הנושא הזה.
נתחיל בזה שלא מומלץ להוציא בשר מתזונת הילדים, מהתפריט של קשישים ולמחלות מסוימות. בינתיים, רוב הצמחונים טוענים כי על ידי אי הכללת בשר הם התחילו להרגיש טוב יותר, בריאותם השתפרה והיה קְלִילוּת.
"לְכָל"
ישנן מספר סיבות לאכילת בשר. הנה רק כמה מהם:
- חלבונים הכלולים בבשר מכילים חומצות אמינו הנחוצות לגוף;
- בשר מכיל פוספוליפידים הדרושים לחידוש תאים;
- מכיל ויטמיני B: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B12, E, PP, H, חומצה פולית;
- ההרכב כולל חומרים מזינים: אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, גופרית, סידן;
- הרכב כולל יסודות קורט: ברזל, יוד, נחושת, מנגן, אבץ, פלואור, כרום, סלניום.
"לעומת"
יש גם חסרונות באכילת בשר:
- צריכה מוגזמת מגבירה את הסיכון למחלות לב וכלי דם (שבץ, התקף לב);
- בתקופתנו, לעתים קרובות נמצא בשר המכיל הורמונים, אנטיביוטיקה וחומרי הדברה;
- גרימת כאב וסבל לבעלי חיים;
- עם עיכול לקוי, ריקבון בשר אפשרי מכיוון שמזון זה כבד.
האם ניתן להחליף בשר במאכלים מהצומח?
כמובן שאי אפשר להחליף בשר לחלוטין במאכלים מהצומח בלבד. לכן, צמחונים וטבעונים לעיתים קרובות חסרים ויטמין B12. מבחינת תזונה נכונה, עדיף להחליף בשר בדגים ופירות ים. בינתיים, לכל אחד יש השקפה משלו על החיים וכל אחד בוחר את מה שיש לו.
