דיונים על היתרונות והסכנות שבבשר נמשכים כבר לא מעט זמן. צמחונים וכמה תומכי בריאות טוענים כי ניתן להשיג את כל החומרים המזינים החשובים ממזון צמחי וחלב. עד כמה אמירה זו אמיתית?
האדם, כפי שהגה הטבע, הוא יונק כל-טוב. מבנה חלל הפה (בפרט, שיניים) ואיברי העיכול מעיד על כך שגוף האדם מסוגל לעכל ולהטמיע בשר.
אם תוותרו לחלוטין על בשר, אדם לא יקבל את כל אבות המזון במלואם. אחרי הכל, אפילו תלמידי בית ספר יודעים שחלבון הוא חומר בנייה ליצירת תאים חדשים, ואנחנו מדברים על חלבון שמקורו מן החי.
בשר תורם לשמירה על רמות סוכר תקינות בדם בזכות השומן והחלבון שהוא מכיל.
מוצרי בשר טבעיים מכילים ויטמינים A ו- D, המבטיחים תפקוד תקין של כל המערכות. אלמנטים אלה נחוצים לצמיחה מלאה של גופו של הילד. ויטמיני B תורמים לתפקוד תקין של מערכת העצבים והחיסון. אגב, ויטמין B12 נספג רק ממזון שמקורו בבעלי חיים. ישנם גם מינרלים שאין להם תחליף בבשר. אבץ עוזר להחלים ממחלה קשה, תורם להתפתחות תקינה של מערכת השרירים. ברזל שומר על המוגלובין ברמה הרצויה; במקרה של אנמיה, בשר אדום צריך להיות בתזונה היומית של האדם.
חומצות אמינו משמשות את הגוף לבניית רקמות משלו: עצם, שריר, רקמת חיבור וכו 'לצורך תפקוד תקין, גוף האדם זקוק ל -20 חומצות אמינו חיוניות. אך הגוף עצמו מסוגל לסנתז רק 12 מהם, שאר האדם מקבל ממזון בשר.
בשר הוא ספק טוב של אנרגיה, בזכותו אדם נשאר מלא יותר.
אם כבר מדברים על היתרונות של בשר, אל תשכח שאנחנו מדברים על מנות בשריות שהוכנו בבית. זה יכול להיות מבושל, מבושל או בשר אפוי. בשר מטוגן, מעושן, מוצרים מוגמרים למחצה, נקניקיות ונקניקים לא יביאו דבר מלבד נזק לגוף. בנוסף לבשר, הם מכילים צבעים, טעמים, מעבים ואפילו מסרטנים.
