תות בר הוא ברי מתוק ריחני. הוא מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים הנחוצים כל כך לגוף: ויטמין C, קרוטן, שמנים אתרים ויסודות קורט. תותים נהנים גם טריים, והם מכינים ממנו ריבה, תה, חליטות, קומפוטים. יתר על כן, הם משתמשים לא רק בפירות יער, אלא גם בעלים של צמח מדהים זה.
זה הכרחי
-
- ריבת תות:
- 1 ק"ג תותי בר;
- 1 ק"ג סוכר.
- קומפוט תות:
- כ 1/3 מצנצנת תותים בנפח שלושה ליטרים;
- 300 גרם סוכר;
- מים.
- תה תותים:
- עלים יבשים וגרגרים של תותים;
- מים.
הוראות
שלב 1
ריבת תות
ממיין את פירות היער ואז שוטף היטב מתחת למים זורמים. הניחו אותם בסיר או בקערה בה תכינו את הריבה, וכסו בסוכר. השאירו למשך 5-6 שעות עד שהגרגרים ישחררו את המיץ.
שלב 2
שים את הכלים עם פירות יער על אש נמוכה. להביא לרתיחה. מערבבים מדי פעם כדי למנוע את שריפת הריבה. הסר קצף שנראה.
שלב 3
מבשלים את התותים עוד 10-15 דקות. ואז מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר לחלוטין. אחרי שניתן לשפוך את הריבה לצנצנות ולהסיר אותה לחורף, או שתוכלו ליהנות ממנה כבר עכשיו.
שלב 4
קומפוט תות
ממיינים את פירות היער, שוטפים היטב ומכניסים אותם לצנצנת. הכינו סירופ סוכר. מערבבים 300 גרם סוכר עם ליטר מים, שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין.
שלב 5
ואז יוצקים את הסירופ הזה על התותים, סוגרים עם מכסה חזק ומניחים להתקרר. כאשר הקומפוט התקרר לטמפרטורת החדר, ניתן להכניסו למקרר. לאחר 1-2 ימים, הקומפוט יהיה מוכן לאכילה.
שלב 6
תה תותים
ייבש את תותי הבר עם ייחורים ועלים בשמש והכניס אותם לשקית כותנה. בעת הכנת תה תצטרך 3-4 כפות מהמוצר לליטר מים.
שלב 7
מים רותחים. צרוב קומקום קרמיקה עם מים רותחים. מפזרים תותים יבשים, ממתינים 5-10 דקות. ואז שופכים מים חמים על גרגרי היער. מכסים ומניחים לשבת 15-20 דקות.
שלב 8
כעת תוכלו למזוג את תה התותים הארומטי לכוסות. אם תרצה, תוכל להוסיף לו דבש או כמה כפיות סוכר.
