מתכון זה מיועד למי שמעדיף לבשל במהירות וטעים, ומהמוצרים הנפוצים ביותר. הבצק אוניברסלי: הוא יכול לשמש לפשטידות (אפויות או מטוגנות) עם כל מילוי, וללחמניות, לחמניות, כמו גם לפיצה.
זה הכרחי
- מרכיבים לבצק:
- - שמרים בריקט (25 גרם);
- - ביצה (1 יח ');
- - חלב או קפיר (1/4 כוס);
- - סוכר (2 כפות);
- - מלח (1 כפית);
- - שמן צמחי (3 כפות);
- - מיונז (כף אחת);
- - קמח (2 כוסות).
- מרכיבים למילוי (לבחירתכם):
- - כרוב לבן,
- - ביצים,
- - בצל ירוק,
- - פירות יער,
- - קינמון,
- - סוכר ומלח (לפי הטעם).
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא ללוש את הבצק. הכן 0.5 כוסות חלב חם או קפיר, חצי מדולל במים. מוסיפים 25 גרם שמרים וממיסים ואז שופכים את התוכן למיכל גדול. מוסיפים ביצה אם רוצים. לאחר מכן, הוסיפו את שאר המרכיבים: סוכר (2 כפות), מלח (1 כפית), שמן צמחי (3 כפות), מיונז (1 כף), קמח (2 כוסות), ואז ערבבו הכל ביסודיות. הבצק מוכן.
שלב 2
לוקחים שקית ניילון, משמנים אותה מבפנים בשמן צמחי, שמים שם את הבצק, משאירים מקום לתפיחה, קושרים אותו בקשר למעלה ומכניסים לקערה. לשים את הבצק במקום חמים למשך שעה.
שלב 3
בזמן שהבצק עולה, נתחיל למלא. יש הרבה אפשרויות בישול. לדוגמא, ניתן להשתמש בכרוב (קוצצים דק ומבשלים בסיר עם מים, מרתיחים 5-10 דקות, עד שהם רכים, ואז מנקזים את המים, מוסיפים שמן צמחי ומלח לפי הטעם). כרוב משתלב עם ביצה. עוד אחד המילויים הפופולאריים ביותר הוא ביצה קצוצה דק ובצל ירוק. ניתן להכין גם פשטידות עם פירות, פירות יער (סוכר - לפי הטעם) וכו '. על פי מתכון זה, ניתן להכין לחמניות קינמון עם סוכר - גם זה יוצא טעים מאוד.
שלב 4
כשהבצק הגיע מרדדים אותו (בעזרת קמח). זה חייב להיות אלסטי. לאחר מכן, אנו מכינים פשטידות, שמנו על נייר אפייה, משומן או מכוסה בנייר אפייה. אנו אופים בתנור שחומם היטב (200-220 מעלות) עד שהוא רך. זמן האפייה המשוער הוא 20-30 דקות. ברגע שהחלק העליון שחום, זה אומר שהם מוכנים.
