על מנת שההיכרות הראשונה עם משקה חדש תשאיר רושם חיובי, יש צורך לגשת ברצינות לנושא הכנתו. Mate הוא תה טעים עם סגולות מרפא. אם הרושם הראשוני של בן הזוג הוא חיובי, אז הוא יכול להתחרות על האוהדים עם תה או קפה רגיל.
הוראות
שלב 1
באופן מסורתי, בן הזוג שותה ממנה מיוחדת - קלבאש (או כלבות) דרך שפופרת של בומביליו (או בומביג'ו). העגל הקלאסי הוא דלעת יבשה קטנה. Calbash מודרני עשוי עץ, מתכת ואפילו פלסטיק. הצינור עצמו עשוי ממתכת. בומביליה תמיד מסתיימת במסננת רחבה ושטוחה.
שלב 2
הטכנולוגיה המסורתית להתבשלות היא כדלקמן. מוזגים את אבקת הזיווג מהזן הנבחר לקלבש. המבחר מגוון למדי: מקלאסי לתות או לימון. כאשר נפח עלי התה היבשים הוא 2/3 מנפח ה"דלעת ", יש לכסות אותו בכף היד ולנער בעדינות.
שלב 3
הטה את הקלבס כך שכל האבקה נשפכת בעדינות לצד אחד. ליד הקיר השני, הכניסו צינור עם בומבילה ובתנועה חלקה הניחו את הקאלבה במצב זקוף.
שלב 4
ואז שופכים מים חמים, אך לא רותחים, לקלבה במנות קטנות. הטמפרטורה האידיאלית למים היא 70-80 מעלות.
שלב 5
מלא בזהירות את האבקה במים עד שהיא חוצה את הצינור. במהלך הליך זה, הקפד לסגור את חור הבומבילה באצבעך, ואז עלים יבשים של עלי התה לא ייכנסו לצינור.
שלב 6
תנו לו להתבשל במשך 2-3 דקות כך שעלי התה ירטבו לחלוטין ונדחסו מעט, ואז שפכו בעדינות מים כמעט עד לראש הכלי.
שלב 7
ניתן לבשל חלק אחד מהאבקה כמה פעמים עד שהטעם אבד לחלוטין. אם תרצה, תוכל לחלוט זיווג כמו קפה או קקאו, להוסיף סוכר או דבש. הכן בן זוג קר עם קרח, סוכר, תפוז, אשכולית או מיץ לימון, עלי נענע ועוד. יש הרבה מתכונים למשקה, לכל טעם.
