אפשר להכין קפה קר ארומטי בבית. המשקה טוב במיוחד בחום הקיץ, מכיוון שגלידה היא תמיד אחד המרכיבים.
על מנת להכין מנה אחת של קפה קר, תזדקקו: כוס קפה אספרסו, כפית סוכר (עדיף על סוכר קנים), כוס הגלידה האהובה עליכם (באופן אידיאלי, גלידה שמנת) ושוקולד צ'יפס. לקישוט - קצפת, תותים טריים ועלי נענע.
הכנת מרכיבים
אחד המרכיבים הבלתי משתנים של המשקה הוא קפה אספרסו. לקפה הנרקח במכונת קפה יש את הטעם הנכון ביותר.
להכנת אספרסו לוקחים גרגרי צלייה חזקה, אך בשום מקרה לא מבושלים יתר על המידה. המשקה המוגמר לא אמור להיות בעל טעם או ריח שרוף. כעת במכירה ישנם כמה סוגים של פולי קפה, כדאי לקנות את האריזה שעליה כתוב "אספרסו". באופן מסורתי, מאמינים כי אחד התערובות הטובות ביותר לקפה הוא Lavazza האיטלקי, אך כל אחד אחר המכיל ערביקה ורובוסטה מתאים גם הוא.
טחינת השעועית צריכה להיות בסדר, אך לא להיסחף ולהפוך אותם לקמח קפה. לאחר שהשגתם את העקביות הרצויה, תוכלו להתחיל להכין קפה.
הקפה הכי טעים נרקח במכונת קפה חרובים. למשקה המוגמר קצף אדמדם צפוף עם ורידים. צבע כהה יציין כמות גדולה של קפה או טחינה דקה מדי של שעועית. הקליל יזכיר לכם שהקפה נשפך פחות מהנדרש.
הכנת קפה קר
נותר להוסיף סוכר קנים לאספרסו המבושל, לערבב ולהשאיר להתקרר לזמן מה. בשלב זה שמים גלידה בכוס קפה עם כף ואז מוסיפים אספרסו צונן.
מוסיפים את הקצפת לתערובת האספרסו / הגלידה. אתה יכול להשתמש במוכנות או להצליף בעצמך. לבישול פרמלת 33% מתאימה.
על מנת לקשט אייס קפה מוכן צריך שוקולד מגורר. עדיף להשתמש בחלב ללא תוספים. מגררים את כמות השוקולד הנדרשת על פומפיה גסה, מפזרים את השבבים על גבי הקצפת. נותר רק להכניס קש לכוס והקפה הקר מוכן!
ניתן להגיש את המשקה צונן או חם עם תותים טריים ונענע. לקפה עצמו מוסיפים מעט קוניאק או ליקר קפה בכדי להעצים את הטעם.
