אנשים רבים אוהבים צ'יפס, אך רובם רגילים לאכול אותו במפעלי קייטרינג. במקרה זה, עליכם לשלם יותר מדי ברצינות, מכיוון שלמעשה מדובר בתפוחי אדמה רגילים מטוגנים בשמן, ומחיר העלות שלהם נמוך למדי. אם תבשלו צ'יפס בעצמכם, זה יעלה לכם הרבה פחות, והוא לא יהיה נחות מהטעם שקונים במזון מהיר. ובשביל זה בכלל לא צריך להכין טיגון בבית.
זה הכרחי
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 100 גרם שמן צמחי;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ואז חותכים אותם לרצועות דקות. עם זאת, העובי צריך להיות מעט יותר מהצ'יפס המוגמר שנרצה לקבל, מכיוון שהם יהפכו מעט דקים יותר במהלך תהליך הטיגון. מלח לטעימה.
שלב 2
אנחנו לוקחים סיר רגיל עם קירות עבים, יוצקים לתוכו 100 מיליליטר שמן חמניות (אפשר להחליף אותו בשמן זית או בשמן צמחי אחר לפי הטעם). אנו מחממים לרתיחה, השמן רותח די מהר.
שלב 3
טובלים את תפוחי האדמה הקצוצים בשמן המבושל. חשוב לציין כי בשלב זה עליו להתייבש מעט כדי שהשמן לא יתחיל להתיז מטיפות מים שנכנסות אליו. מטגנים 3-4 דקות ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת.
שלב 4
כך תוכלו להכין צ'יפס בעצמכם ללא טיגון עמוק - פשוט וחסכוני. אנו מחכים מעט לניקוז השמן מהצ'יפס, ומגישים לשולחן את המנה הפריכה, אך הרכה הזו. למשל, כתוספת לבשר או לדגים, וזה לא חטיף רע לבירה. עדיף לזלול תפוח אדמה כזה עם רוטב כלשהו - עגבנייה, גבינה או כל מה שאוהבים.
