במשך זמן רב אנשים החלו להכין סוג כזה של עוגה כמו קולבייקה. ההבדל העיקרי בין השניים הוא הרכב המרכיבים במילוי. זה יכול להיות מירקות, מבשר או מעורב, כלומר, כל מה שעקרות הבית טועמות.
זה הכרחי
- - קמח - 0.5 ק"ג;
- - שמרים - 25 גרם;
- - שמן - 100 גרם;
- - ביצה 1;
- - מלח - מעט על קצה הסכין;
- - חלב - כמות קטנה.
הוראות
שלב 1
ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים את כמות הקמח הנדרשת, שוברים את הביצה, מוסיפים חמאה, מלח ולשים בצק קשוח מאוד. שים אותו במקום קר למשך 1, 5 שעות כך שהוא יתחיל לעלות. ואז מוציאים ומערבבים היטב שוב. מרדדים את הבצק בצורת שכבה שעוביה לא אמור להיות יותר מ -1 ס"מ ואורכו כ -20 ס"מ.
שלב 2
מעבירים את הבצק למפית שעליה פוזרו בעבר קמח. מכניסים את כל המילוי לאמצע, וצובטים את הקצוות. השתמשו במפית ועמו הפכו את הקולביאקו אל תבנית האפייה המוכנה כך שהיא תשכב עם התפר כלפי מטה. משמנים את כל המשטח בנדיבות עם חלמון טרוף. שים את העוגה המוגמרת במקום חמים כדי שתעלה שוב.
שלב 3
בצעו כמה חתכים על פני הקולביאקי, מכיוון שהדבר יאפשר לו לאפות טוב יותר. הכניסו את הקוליבאקה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 4
אתה יכול לברר אם Kulebyaka מוכן עם משחק רגיל. ננקב את הפשטידה, ואם הבצק לא נשאר על הגפרור, אז המנה מוכנה. באשר למילוי, זה יכול להיות לגמרי הכל. לדוגמא, ניתן לשלב ביצים מבושלות ודגים או בשר. אם אתה רוצה שהשכבה התחתונה של הקולביאקי תישאר יבשה, אז לשכבה הראשונה עדיף לבחור אורז או דייסה פירורית, וכבר כל שכבה שלאחר מכן צריכה להיות עסיסית. זה יכול להיות כל בשר שאינו שומני מדי או לא פחות שומני.
