המומחה הקולינרי המפורסם ויליאם פוקלבקין ציין כי עבור תבשיליים, כלומר מוצרים שהוכנו במהירות מגבינת קוטג 'וקמח (שמם האחר הוא עוגות גבינה), חשוב שהמסה לאפייה תהיה אלסטית. והוא המליץ להגיש גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה, סירופ, מחית פירות או מרמלדה …
זה הכרחי
-
- 400 גרם (2 חבילות) גבינת קוטג 'יבשה עם אחוז שומן של 9%;
- 2 כפות קמח;
- 1 - 2 ביצים;
- 2 כפות סוכר;
- ונילין;
- מלח;
- צימוקים
- משמשים מיובשים
הוראות
שלב 1
שמים את גבינת הקוטג 'בקערה ולשים. מוסיפים אליו סוכר. מערבבים הכל ביסודיות. מקציפים לבנים וחלמונים בנפרד. תוך כדי הקצפה מוסיפים קורט מלח לחלבונים.
שלב 2
מערבבים את החלמון, הקמח והוניניל (או סוכר הווניל) לתבשיל. ואז הוסיפו חלבון למסה וערבבו הכל בזהירות.
התוצאה היא מסה הומוגנית, צפופה וצפופה.
שלב 3
משרים פירות יבשים במים רותחים במשך 10 דקות. כדי לא להפריע לעקביות המסה המוגמרת, יש להוציא מים מהצימוקים ומשמשים מיובשים. לשם כך עליכם לשים את הפירות היבשים על מפית ולמחוק אותו מעל מפית נוספת. לאחר מכן, יש לחתוך משמשים יבשים לחתיכות. יש לערבב פירות יבשים במסה לתבשיל.
שלב 4
אתה יכול להתחיל לפסל! לשם כך, יש לשטוף את גבינת הקוטג 'בכף, לגלגל את הנתח הזה בקמח, לשטח אותו מעט ולהניח אותו על קלף. תבנית עם גבינת קוטג 'מכניסה לתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 180-200 צלזיוס.
