כרוב מחמצת הוא אמנות שלמה הדורשת מיומנות מסוימת. אבל מתכון של כרוב כבוש משומר פשוט יעזור לכם להשיג את זה נכון.
זה הכרחי
- - כרוב - בערך קילוגרם (אתה יכול לקבל קצת פחות או קצת יותר);
- גזר - כ 200 גרם;
- - סוכר - כף אחת;
- - מלח גדול - כף עם שקופית;
- -מים - 450-500 גרם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את ראש הכרוב מהעלים הנבוליים העליונים, חותכים ל -4 חלקים.
שלב 2
קוצצים את הכרוב קטן, שוטפים היטב את הגזר, מקלפים ואז מגרדים או חותכים לרצועות.
שלב 3
מניחים כרוב קצוץ וגזר בצנצנת זכוכית בנפח מתאים (אפשר להדביק אותה מעט).
שלב 4
הכן מלח מלח כרוב: ממיסים סוכר ומלח במים רותחים.
שלב 5
יוצקים צנצנת כרוב וגזר עם מלח רותח מבושל.
שלב 6
מכסים את הצנצנת בבד או מכסה מיוחד עם חורים ומניחים במקום חם לתסיסה.
שלב 7
אל תיבהל מהבועות שיופיעו בצנצנת הכרוב. אתה רק צריך להדביק את הכרוב מדי פעם כדי שייצא עודף אוויר.
שלב 8
כשעברו יומיים, תוכלו לנסות את הכרוב. אם הוא מוכן, יש לשמור אותו במקרר.
