פשטידת ג'לי על קפיר היא פיתרון מצוין לעקרות בית עסוקות ולמתחילים בתחום בישול שאין להן ניסיון בלישת בצק עם שמרים יבשים או לחוצים. אין צורך לדאוג אם הבצק יתפח או לא, כיצד לסדר את המילוי, בפנים או מעל. מספיק לערבב את המרכיבים שעיקרם קפיר וקמח, להכין כרוב, תפוחים או פטריות, ואפיית הכפכפים כמעט מוכנה. פיתרון מצוין לארוחת הצהריים יהיה פשטידת ריבות מתאבן עם פטריות ובצל מטוגן.
שפיכת בצק קפיר לפשטידה היא ממצא קולינרי אמיתי המאפשר לכם לחסוך זמן ומאמץ בעת אפיית פינוק טעים. באשר למילוי, ההרכב תלוי רק בדמיון, בנוכחות מוצרים מסוימים בבית ובהעדפות של בני הבית. פטריות מטוגנות עם בצל מהוות פתרון מצוין להכנת חטיף דשנה לחברת גברים או לארוחת ערב יומיומית עם המשפחה.
רכיבים
להכנת הבצק והמילוי תזדקקו למוצרים פשוטים בכמויות הבאות:
- 450 מ"ל קפיר מכל תכולת שומן;
- 2 כוסות קמח פרימיום;
- 1 כפית אבקת אפייה
- 200 גרם בצל (אלה 2 ראשים בינוניים);
- 500 גרם שמפיניון (טרי או כבוש);
- 80 מ"ל שמן צמחי ללא ריח;
- 2 ביצים גולמיות;
- 2, 5 כפיות מלח;
- 1-2 כפיות סוכר;
- תבלינים לפי הטעם.
מתכון בישול שלב אחר שלב
הכן מילוי פטריות ריחני לפשטידת ריבת קפיר.
1) קוצצים את הבצל דק, קוצצים את הפטריות בעזרת סכין.
2) משמנים את התבנית בשמן, מטגנים את הפטריות עם חתיכות בצל עד שהן חצי מבושלות.
3) כאשר השמפניונים מקבלים גוון כהה יותר, עליהם להיות מומלחים, מפלפלים, ממתינים עד שהמיץ מתאדה על אש נמוכה. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול פרובנס ריחניים, ירוקים מיובשים לריח.
עכשיו אתה צריך ללוש בצק חצי נוזלי, בעקביות הדומה לשמנת חמוצה שומנית מאוד. זה נעשה בפשטות רבה.
1) מערבבים ביצים עם קפיר בקערה, מקציפים בעזרת מזלג או מטרפה. מוסיפים סוכר ומלח.
2) מערבבים אבקת אפייה עם קמח, מוסיפים מנות לבצק, ללוש בעזרת מזלג או כף.
הגיע התור להכין פשטידת ג'לי. וזה נקרא כך, מכיוון שאפשר להוציא את המאפים בבטחה על צלחת ללא חשש, ולהפוך את הטופס בעדינות. מעל יהיה קרום מטוגן ואחיד, ובפנים יהיה מילוי עסיסי בבצק אפוי רך. המתכון פשוט.
1) משמנים תבנית אפייה עגולה בשמן.
2) יוצקים מחצית מהבצק לתחתית, מורחים את מילוי הפטריות מעל בכף בשכבה אחידה.
3) יוצקים את השמפניונים המטוגנים עם בצל עם שארית הבצק.
4) אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות כחצי שעה, עד שהחלק העליון שחום. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם עץ, להשאיר בתנור לחמש דקות נוספות.
מגישים עוגת חטיפים כזו חמה או חמה, עם שמנת חמוצה, רוטב מיונז-שום, עשבי תיבול טריים קצוצים. אם תרצה, ניתן להחליף את מילוי הפטריות במילוי פרי דגים, עוף, בשר או ירק. זמן הבישול עבור פינוק לבבי שכזה הוא 55 דקות, תכולת הקלוריות של 100 גרם היא 140 קלוריות.
