סלט "פרינס" נבדל על ידי שילוב יוצא דופן, אך מוצלח מאוד של בקר, מלפפונים כבושים ואגוזי מלך. תערובת כזו מעניקה לו טעם ייחודי הרמוני, והעיצוב האלגנטי בהחלט יהפוך לקישוט של השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - עיסת בקר - 400 גרם;
- - מלפפונים כבושים (חבית) בגודל בינוני - 4 יח ';
- - ביצי עוף - 4 יח ';
- - אגוזי מלך קלופים - 150 גרם;
- - שום - 2-3 שיני;
- - מיונז;
- - פלפל שחור טחון;
- - פטרוזיליה - 2-3 ענפים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבקר מתחת למים זורמים ומנמיכים אותו לסיר. לוקחים מים קרים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה הסירו את הקצף, הורידו את הטמפרטורה לערך בינוני, כיסו ובשלו שעתיים. ואז מוציאים את הבשר מהסיר ומצננים אותו.
שלב 2
בינתיים, בזמן שהבקר רותח, הכינו את ביצי העוף. שים אותם במצקת מים ולאחר הרתיחה של המים, בישול קשה במשך 8-10 דקות. כאשר הביצים רותחות, מצננים אותן מיד מתחת למים זורמים קרים. קלפו אותם 5 דקות לאחר הקירור.
שלב 3
להכנת הסלט צריך לייבש את האגוזים מעט. לשם כך קוצצים אותם קודם לחתיכות קטנות או קוצצים אותם קלות במכתש. ואז לוקחים מחבת, מחממים אותה היטב, יוצקים פנימה את האגוזים ומטגנים מכל הצדדים 3-4 דקות.
שלב 4
מחלקים את הבקר המקורר לסיבים או חותכים אותו עם סכין לרצועות דקות. מגררים ביצי עוף וחמוצים על פומפיה גסה. מקלפים את שיני השום ומועכים אותן באמצעות מכבש. בקערה נפרדת, שלבו שום קצוץ עם מלפפונים מגורדים.
שלב 5
עכשיו בואו נתחיל להרכיב את המנה. אם יש לך טבעת סלט ניתנת להסרה, תוכל להשתמש בה. או לקחת צלחת שטוחה. ראשית, הניחו את הבקר, פזרו עליו כמה קורט פלפל שחור גרוס והברישו במיונז. לאחר מכן, הניחו את עיסת המלפפון-שום, חלקו אותו באופן שווה על כל משטחי השכבה הראשונה, והברישו במיונז. לאחר מכן, שמים את ביצי העוף המגוררות, מוסיפים מיונז. בוזקים את החלק העליון עם אגוזי מלך.
שלב 6
הכניסו את הסלט שנוצר למקרר לכמה שעות לפחות כך שהוא ייספג היטב. מקשטים בענפי פטרוזיליה טריים לפני ההגשה.
