פיצה היא מנה דשנה מאוד טעימה, אך עקרות בית רבות מסרבות להכין את המעדן הזה עבור יקיריהן בשל העובדה שלוקח יותר מדי זמן להכין בצק שמרים. מתברר שיש מתכוני בצק שמכינים מהר מאוד, תוך כמה דקות בלבד.
ישנם מתכונים רבים לבצק פיצה ללא שמרים, להלן שניים מהפשוטים שבהם, פיצות איתם מתגלות ככרכות וטעימות להפליא.
מתכון מספר 1
אתה תצטרך:
- שתי ביצי עוף;
- שתי כוסות קמח פרימיום (תחילה יש לנפות אותו כדי להרוות אותו בחמצן וכמובן לנקותו);
- 1/2 כוס חלב (תכולת השומן אינה חשובה כאן);
- כפית מלח אחת (ללא שקף);
- שתי כפות שמן צמחי.
קודם כל, אתה צריך לערבב קמח (1, 5 כוסות) עם מלח, ואז לערבב חלב, ביצים וחמאה בקערה נפרדת (אתה יכול לנצח הכל מעט).
יוצקים את תערובת הביצים והחלב לקערת קמח ומערבבים היטב. יוצקים את יתרת הקמח על משטח העבודה, מיישרים אותו ויוצקים לתוכו את הבצק. ללוש את הבצק ביסודיות עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך והופך הומוגני (זה לוקח בממוצע חמש עד שבע דקות).
את הבצק שנוצר יש לעטוף במגבת טבולה במים קרים ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 15 עד 30 דקות. הבצק מוכן לאפייה.
מתכון מספר 2
אתה תצטרך:
- שתי ביצי עוף;
- 200-250 מ ל של קפיר שומן בינוני;
- שתי כוסות קמח;
- מלח לטעימה);
- סודה (1/4 כפית);
- חומץ (מעט לכיבוי הסודה);
- 50 גרם חמאה.
בקערה אחת צריך לטרוף קלות את הביצים במלח, ובשנייה - קפיר עם סודה מושתלת. לאחר מכן, עליך לערבב את שתי ההמונים שהתקבלו יחד. ממיסים חמאה ומוסיפים לתערובת.
יוצקים קמח לקערה ומערבבים הכל ביסודיות בעזרת כף, ואז ממשיכים ללוש בידיים עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים.
