עוגות קרם חמאה תוצרת בית עדיפות בהרבה על מוצר החנות. הודות להרכבם הטבעי ללא תוספים כימיים, הם מושלמים לתה לתינוק. המתכון לעוגות הוא די פשוט, אם תרצו תוכלו להכין קרם פחות או יותר בהתאמה, להגדיל או להקטין את כמות החמאה.
זה הכרחי
- למבחן:
- ביצים - 6 יח ';
- קמח - 3 כפות. l.;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. l.;
- סוכר - 120 גרם;
- מרמלדה, פירורי קונדיטוריה, שוקולד מגורר - לא חובה, לקישוט.
- לקרם:
- חמאה - 250 גרם;
- סוכר - 120 גרם.
הוראות
שלב 1
מפרידים את החלמונים מהלבנים ואז מערבבים עם מחצית מהסוכר עד להמסתו האחרון.
שלב 2
מקציפים את הלבנים עם המחצית הנותרת של הסוכר המגורר עד שנוצר קצף סמיך. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ להכניס את החלבונים למקפיא לפני הבישול. במקרה זה, הקצף יתברר הדוק יותר ורך יותר.
שלב 3
שלב בעדינות את החלמונים המרוסקים עם מחצית ממסת החלבון. מנפים קמח, עמילן, ואז משלבים בהדרגה בחלקים עם התערובת ומערבבים מעט. מוסיפים את המחצית השנייה של מסת החלבון ולשים את הבצק עד לקבלת הרכב הומוגני.
שלב 4
משמנים תבנית עם שמן, מפזרים פירורי לחם, מניחים בתוכה את הבצק. אופים את הביסקוויט בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות. הניחו לאפייה להתקרר, גזרו 20 עיגולים באותו גודל.
שלב 5
לאחר מכן, עליך להכין קרם שמן. לשם כך מקציפים את החמאה עם סוכר. מורחים את השמנת המוכנה באופן שווה על עיגול אחד, מכסים בשני. מכסים את החלק העליון ואת הצד של העוגה בקרם, שכמותה תלויה בהעדפות הטעם.
שלב 6
ואז רצוי לקשט את הקינוח. לשם כך תוכלו לפזר עוגה ביתית עם פירורי קונדיטוריה מעל, להניח חתיכות מרמלדה. לחלופין, תוכלו להשתמש בשוקולד מגורר או לקשט את הקינוח בפירות יער או בפיסות פרי.
