תוכלו לגוון את ארוחת הצהריים היומית על ידי הכנת מנה יוצאת דופן. אפשרות זו היא מרק מחית שרימפס. טעמו העדין והפיקנטי יאהב במיוחד את חובבי פירות הים. מרק שרימפס מושלם כמנה מקורית לערב רומנטי עם נרות.
זה הכרחי
- - שרימפס - 0.5 ק"ג;
- - יין לבן יבש - 2 כפות. l.;
- - חמאה - 3 כפות. l.;
- - קמח - 2 כפיות;
- - מים - 400 מ"ל;
- - שמנת - 100 גרם;
- -מלח, פפריקה - על בסיס העדפות הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את השרימפס היטב במים קרים, מייבשים במפית. אתה לא צריך לנקות, להסיר קליפות מאכלי ים. ניתן להשתמש בכל שרימפס להכנת מרק, על סמך העדפות הטעם.
שלב 2
מכניסים את השרימפס שטוף, המלח והחמאה לכלי טפלון ומטגנים את פירות הים.
שלב 3
יוצקים יין לבן יבש, מים, קמח, ואז מבשלים עוד כ -2 דקות, תוך ערבוב המסה. ניתן להשתמש בכל יין לפי הטעם. ואז מסירים את הכלים מהאש ומשאירים את התערובת להתקרר בטמפרטורת החדר.
שלב 4
מוציאים את השרימפס המוגמר, יוצקים את שארית התערובת למיכל נפרד. כעת יש לקלף את פירות הים ולהפריד בין העגל לקליפות.
שלב 5
מכניסים את השרימפסים הקלופים חזרה למרק, קוצצים את המסה ומערבבים עם בלנדר. ואז מוזגים שמנת למרק, ומערבבים שוב היטב. רוטב זה מעניק למנה טעם עדין וקרמי. אפשר להוסיף מעט פחות או יותר קרם אם רוצים.
שלב 6
לאחר התיבול, אין לחמם את המנה יותר מדי (לרתיחה), מכיוון שהדבר יקלקל את טעמו. מפזרים פפריקה לפני ההגשה לפי הצורך.
