במיוחד עבור אלה שאוהבים במיוחד לאכול ארוחת בוקר עם מאפים, אני מציע לנסות לאפות בייגל לתה. המתכון שלהם הוא פשוט למדי, אם כי, כמובן, אין זה סביר שניתן יהיה להכין אותם במהירות (יותר בשל העובדה שעליך לחכות לבצק לתפוח, ואז לבצק שלישה כבר), אך התוצאה שווה את זה.
זה הכרחי
- לבצק:
- • חלב (אם לא, אתה יכול פשוט להשקות) - חצי כוס.
- • שמרים יבשים - 1 כף. הכף.
- • קמח - 7 כפות. כפיות.
- • סוכר - ½ כף. כפיות.
- למבחן:
- • קמח - 400 גרם.
- • סוכר - 5 כפות. כפיות.
- • מרגרינה - 200 גרם.
- • ביצה - 1 יח '.
- • וודקה - 1 כף. הכף.
- • צימוקים (ללא זרעים) - 100 גרם.
- • חבילת וניל.
- • אבקת סוכר לאבק - 80 גרם.
הוראות
שלב 1
ראשית, אנו מתחילים את הבצק. אנחנו מחממים את החלב (שימו לב, הוא לא אמור להיות חם!), יוצקים אותו לקערה עמוקה, ממיסים את הסוכר. יוצקים שמרים מעורבים וקמח זה עם זה מראש. מכסים את הבצק במפית ומניחים אותו לתפיחה של חצי שעה במקום חמים.
שלב 2
בזמן שהבצק עולה, שוטפים את הצימוקים במים חמים נקיים ומייבשים אותם.
שלב 3
לאחר שחלף הזמן הנ ל מוסיפים לבצק את הביצה, הוודקה, המלח והמרגרינה המומסים מעל האש ומערבבים הכל ביסודיות. יוצקים קמח וונילין לתערובת, ללוש את הבצק. זה צריך להיות הומוגני אצלנו, בצבע מעט צהבהב. אנו משאירים אותו במקום חם להתפחות למשך 20 דקות.
שלב 4
הניחו את הבצק המוגמר על שולחן זרוע קמח, גלגלו אותו לשכבה בעובי 4-5 מ מ, חתכו ל -4 רצועות שוות. אנחנו חותכים כל רצועה למשולשים. שים צימוקים על בסיס כל אחד מהמשולשים (בחלק הרחב ביותר). נפתל את הבצק סביבו כך שנקבל בייגל.
שלב 5
שמנו את המוצרים על תבנית אפייה משומנת מראש ונתנו להם לעמוד תחת ניילון נצמד למשך 10-15 דקות. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות (הבייגלס צריכים להיות חומים זהובים ביציאה). מפזרים מעל את המוצר המוגמר עם אבקת סוכר.
