מאפינס שוקולד מלאים בדובדבן, ועליהם קצפת מתוקה, זרועים שוקולד צ'יפס ומקושטים בדובדבנים, הם קינוח טעים להפליא על השולחן שאיש אינו יכול לסרב לו.
זה הכרחי
- - 85 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
- - 1/3 אמנות. קקאו
- - ¾ אמנות. מים חמים
- - ¾ אמנות. קמח
- - ¾ סוכר
- - חצי כפית מלח
- - חצי כפית אבקת אפייה
- - ¼ אמנות. + 2 כפות שמן לפתית
- - 2 ביצים גדולות
- - 2 כפית חומץ
- - 1 ½ כפית תמצית וניל או ונילין על קצה הסכין
- - רחוב 1. מילוי דובדבנים (למשל ריבת דובדבנים)
- - 1 ½ כף. שמנת מתוקה
- - ¼ אמנות. סהרה
- - מעט שוקולד צ'יפס לקישוט
- - 12 תבניות אפייה מנייר
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור לחימום מראש ל -350 מעלות צלזיוס. יוצקים את השוקולד המריר הקצוץ ואבקת הקקאו במים חמים ומקציפים לתערובת אחידה. מצננים את קערת השוקולד במקרר למשך 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
בקערה שלב את הקמח המנופה, הסוכר, המלח והסודה לשתיה.
שלב 3
מערבבים בקערה נפרדת את שמן הפאפה, הביצים, החומץ ותמצית הווניל (ונילין).
שלב 4
מערבבים את מסת השוקולד עם תערובת החמאה, ואז מוסיפים את הקמח ומקציפים עד לקבלת עקביות הומוגנית.
שלב 5
ממלאים את תבניות המאפינס 2/3 מלאות בבצק. אופים בתנור שחומם מראש למשך 17-19 דקות, בדקו את נכונות המאפינס בעזרת קיסם. מצננים את המאפינס המוגמרים.
שלב 6
יוצרים חור עמוק במרכז כל מאפינס וממלאים בכחצי כף מילוי דובדבן.
שלב 7
מקציפים את השמנת הכבדה הצוננת בגובה במיקסר עד לשיאים. מוסיפים ¼ כוס סוכר ומקציפים שוב. מניחים מעט קצפת על גבי מאפינס השוקולד המלאים בדובדבן. מקשטים כל קאפקייק בדובדבנים טריים ושוקולד צ'יפס.
