קאפקייקס הם קינוח כזה, שהמתכון אליו תמיד צריך להיות בארסנל שלכם. הם יכולים להיות מוכנים למפגשים נעימים עם חברות או לתקופה בה אתה פתאום רוצה לפנק את עצמך. לכן, הקפידו לשים לב לעוגות השוקולד הטעימות האלה עם דובדבנים.
זה הכרחי
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות. שמנת חמוצה;
- - 100 גרם דובדבנים;
- - 3 כפות. סהרה;
- - 0.5 כפית סודה;
- - 3 כפות. חמאה;
- - 0.5 חפיסות שוקולד (חלב או כהה);
- - קורט קינמון אחד;
- - כף אחת. קוניאק;
- - 2 כפות. קמח חיטה;
- - כף אחת. עֲמִילָן;
- - חלבון ביצה אחד;
- - אבקת סוכר;
- - כף אחת. פרורי לחם;
- - כף אחת. חמאה.
הוראות
שלב 1
נתחיל להכין מאפינס טעימים. הדבר הראשון שיש לעשות הוא להקציף את הביצים עם סוכר. ואז ממיסים את החמאה יחד עם השוקולד, ולאחר מכן יש צורך לקרר את המסה. לאחר מכן, בזהירות, תוך הימנעות מהיווצרות גושים, מערבבים את הביצים הטרופות עם סוכר, שמנת חמוצה, קינמון, קוניאק ותערובת החמאה-שוקולד מקוררת. חובה לקבל את הזרעים מהדובדבנים; זה צריך להיעשות בזהירות. בכך הסתיים השלב הראשון.
שלב 2
כל מה שקיבלנו בשלב הראשון (למעט הדובדבן, נוסיף אותו בהמשך) עכשיו עלינו לנצח היטב, ואז להוסיף סודה, עמילן ודובדבנים קלופים למסה זו. מערבבים את התערובת המוכנה שהתקבלה. משמנים את התבניות בחמאה ומפזרים פירורי לחם ואז יוצקים עליהם את הבצק. עליכם לאפות מאפינס בטמפרטורה של 180 מעלות. עכשיו אנחנו מחכים.
שלב 3
לאחר הזמן שלקח לנו להכין את המאפינס, אנו מוציאים אותם מהתבניות ובמהירות רבה מאוד הופכים אותם. אנו עושים זאת כדי שהקאפקייקס לא יתפרקו בטעות. עכשיו נתחיל לקשט קינוח טעים. מקציפים את החלבון ויוצקים על המאפינס (אך ניתן להגיש את המאפינס ללא קרם החלבון, הם טעימים בפני עצמם). החזרנו אותם לתנור למשך 5 דקות. כשהחלבון מסמיך ונהיה כמו קרם, אנחנו מוציאים אותם - וואלה - מאפינס שוקולד טעימים מוכנים!
