קציצות ברוטב שמנת חמוצה היא מנה טעימה ועסיסית מאוד. ניתן להגיש קציצות כמנה עיקרית לארוחת ערב או לשולחן חגיגי. זו לא מנה חריפה ושמנת שאפשר לתת אפילו לילדים קטנים, זה בהחלט יתאים לטעמם.
זה הכרחי
-
- 500 גרם. בשר חזיר טחון
- 500 גרם. בשר בקר טחון
- 3 בצלים בינוניים
- 200 גרם. אורז
- 100 גרם שמפיניונים
- 0.5 כוסות חלב
- כוס מרק אחת
- 1 כוס מים
- 250 גרם שמנת חמוצה
- 3 כפות קמח
- מלח
- פלפל שחור טחון
- יְרָקוֹת
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
מערבבים חזיר ובשר טחון.
שלב 2
גללו 2 בצלים דרך מטחנת בשר.
שלב 3
מרתיחים אורז עד חצי בישול.
שלב 4
מערבבים את הבשר הטחון, האורז, הבצל, מוסיפים חלב, מלח, פלפל.
שלב 5
ללוש את הבשר הטחון ולגלגל את הקציצות בקוטר של כ -4 ס מ.
שלב 6
קוצצים את יתרת הבצל.
שלב 7
חותכים את השמפניונים לפרוסות.
שלב 8
קולים בצל ופטריות בסיר.
שלב 9
שמים קציצות בסיר, יוצקים מרק, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה למשך 20-25 דקות.
שלב 10
מוסיפים קמח לשמנת חמוצה ומערבבים כך שלא יהיו גושים.
שלב 11
מוסיפים מלח, פלפל ומוסיפים מים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 12
יוצקים את רוטב השמנת החמוצה לקציצות, מערבבים, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
שלב 13
מפזרים את קציצות הבשר המוכנות עם עשבי תיבול.
שלב 14
מגישים עם תפוחי אדמה וירקות.
