ילדים צריכים לאכול לא רק אוכל בריא, אלא גם טעים. קציצות עוף עדינות עם מילוי גבינה ישמחו אפילו את אלו המטרידות. מגישים את הקאטלטים הכי טוב עם רוטב שמנת ותוספת אהובה עליכם.
זה הכרחי
- לקאטלטים:
- - 500 גרם עוף טחון,
- - גזר אחד,
- - ביצה 1,
- - שן שום אחת,
- - כמה בצל ירוק (לפי הטעם),
- - קצת מלח.
- למילוי:
- - כף אחת. כף שמנת חמוצה עבה,
- - 100 גרם גבינה קשה.
- בשביל הרוטב:
- - בצל אחד,
- - 200 גרם שמפיניון,
- - 200 מ"ל שמנת,
- - 30 גרם חמאה,
- - כפית עמילן אחת.
הוראות
שלב 1
שוטפים גזר, מקלפים, דק שלוש, מערבבים עם עוף טחון. מוסיפים חלמון אחד, בצל ירוק קצוץ דק, שן שום קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
שלב 2
מקציפים את החלבון עד שנוצר קצף בהיר, מערבבים עם הבשר הטחון.
שלב 3
דק שלוש גבינה ומערבבים עם כף שמנת חמוצה סמיכה - זה יהיה המילוי לקציצות. ניתן לבשל קציצות ללא מילוי - אם רוצים, אך עם מילוי זה יוצא הרבה יותר טעים.
שלב 4
אנחנו לוקחים מנה קטנה של בשר טחון ולשים אותו לעוגה. הניחו את מילוי הגבינה על העוגה וגלגלו את הבשר הטחון לקוטל, אותו אנו מגלגלים בפרה. בצורה זו, אנו מכינים את שאר הקאטלטים. מטגנים את הקאטלטים עד שהם רכים.
שלב 5
בישול הרוטב.
מקלפים וקוצצים את הבצל (חתוך לקוביות קטנות), מטגנים בחמאה. הוסף צלחות פטריות למחבת לבצל (חתוך מראש). אנו מתאדים את המיץ מהפטריות. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים 200 מ ל שמנת ומבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך חמש דקות. אנו מדללים את העמילן בשתי כפות מים ומוסיפים את תערובת העמילן לרוטב, ממשיכים בבישול עוד שתי דקות. מגישים קציצות עם רוטב ותוספת אהובה עליכם.
